Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
tanny.emeraldin18 минут назад
за счет чего соус должен стать густым? может нужно добавить муку? готовила по вашему рецепту, соус не получился. он очень жидкий
Классический, ванильный соус
gulym_7739 минут назад
Хочу попробовать сделать!!!! Думаю это будет вкуснооооо!😋
Капуста кимчи
Марина53 минуты назад
Картошка - это для объема. Если не хватает на всех форшмака. Ну, селедки маловато.
Форшмак по-еврейски классический
Рождественский штоллен
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Знаменитая рождественская выпечка с многовековой истрией. И если состав его эволюционировал от овсяной муки с водой до сдобного теста с обилием орехов и сухофруктов, то форма, олицетворяющая запеленутого в белое покрывало младенца, осталась неизменной.
Рождественский штоллен принято готовить заранее, лучше за месяц до начала торжества. Чем больше настаивается выпечка, тем она становится ароматнее и вкуснее.
В приготовлении праздничной выпечки используются только свежие и качественные продукты, а также стильная посуда и аксессуары фирмы Joseph Joseph.
Набор мисок и мерных емкостей пригодится для замеса теста.
Регулируемая скалка придаст нужную толщину тесту.
Участник конкурса
Конкурс рецептов
«Рождественская выпечка с Joseph Joseph»Пищевая ценность порции
779
кКалл
33%
| Белки | 17 г |
| Жиры | 29 г |
| Углеводы | 102 г |
% от дневной нормы
4 %
6 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 650 г |
| 150 г |
| 100 г |
| 3 шт. |
| 150 мл |
| 125 г |
| 30 г |
| 1 щепотка |
| 300 г |
| 150 мл |
| 1 щепотка |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
Вам также пригодится
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
302 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
313 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
750 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
1199 руб.
Спрингформа 25 см Tefal"КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1651314
1249 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
139 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см малиновый
459 руб.
Набор 6пр мисок с крышками (нескользящее резиновое дно) CooknCo
2920 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
539 руб.
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
193 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см мятный
459 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
943 руб.
Вам также пригодится
217 ₽
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
336 ₽
Набор специй для выпечки
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
750 ₽
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
252 ₽
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
1199 ₽
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
1249 ₽
Спрингформа 25 см Tefal"КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1651314
139 ₽
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
459 ₽
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см малиновый
2920 ₽
Набор 6пр мисок с крышками (нескользящее резиновое дно) CooknCo
539 ₽
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
193 ₽
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
459 ₽
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см мятный
-15%
943 ₽
1109
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Сухофрукты заранее залить коньяком и оставить настаиваться не менее чем на сутки. Из сухофруктов можно взять все, что любите. У меня изюм светлый и темный, вяленая вишня, клюква, инжир.
На весь экран
шаг 2
Для опары в теплом месте растворить дрожжи и сахар. Оставить миску в теплом месте до появления признаков активации дрожжей в виде пенной шапочки.
На весь экран
шаг 3
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы.
На весь экран
шаг 4
Продолжая взбивать, по одному ввести желтки. Каждый последующий — после полного вмешивания предыдущего.
На весь экран
шаг 5
К жидким составляющим добавить ванилин, соль, корицу и имбирь. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на час для подъема.
На весь экран
шаг 6
Через час тесто обмять, добавить сухофрукты и снова оставить на час для повторного подъема. Тесто достаточно тяжелое, поэтому не ждите, что оно сильно увеличится в объеме.
На весь экран
шаг 7
Тесто раскатать в продолговатый батон, но не слишком тонко. Визуально разделить его на три части и завернуть крайнюю часть теста на центральную. Таким образом у батона должна получиться ступенчатая форма. Выпекать штоллен в духовке, разогретой до 180°C, в течение часа. Готовую, еще горячую выпечку смазать обильно сливочным маслом и обсыпать сахарной пудрой. Завернуть в пергамент, затем — в фольгу и оставить настаиваться в прохладном месте.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Хорошо получилось 🎄