Булочки с сыром и зеленью на пахте
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Нежные вкусные булочки с сыром и зеленью. Главный ингредиент — пахта! Рецепт булочек без дрожжей! Очень вкусная выпечка. Тесто готовится моментально. Можно добавить сушеный укроп или семена кунжута. Эти булочки подходят к любому первому блюду.
Пищевая ценность порции
352
кКалл
14%
| Белки | 12 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 49 г |
% от дневной нормы
3 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 230 г |
| 1 ⅕ ч. л. |
| 1 ⅕ ч. л. |
| 140 мл |
| 70 г |
| 30 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/16
Пахта — это побочный продукт, который получают в процессе взбивания масла. Жидкость, которая выделяется во время этого процесса, и есть пахта или нежирные сливки. Но в домашних условиях все намного проще. Берем 140 мл нежирного молока (процент жирности 2,5%), добавляем полторы чайные ложки лимонного сока. Вместо лимонного сока можно добавить 9% уксус в тех же пропорциях. Смешиваем ингредиенты и даем продукту настояться 10–15 минут в теплом месте.
На весь экран
шаг 2/16
Смешиваем муку с содой и пекарским порошком.
На весь экран
шаг 3/16
Добавляем чайную ложку соли.
На весь экран
шаг 4/16
И столовую ложку сахара.
На весь экран
шаг 5/16
Затем нужно добавить размягченное сливочное масло.
На весь экран
шаг 6/16
Размешиваем, перетираем муку с маслом до тех пор, пока смесь не станет рассыпчатой.
На весь экран
шаг 7/16
Добавляем сушеный укроп.
На весь экран
шаг 8/16
Затем отправляем к этой смести тертый сыр.
На весь экран
шаг 9/16
Тщательно перемешиваем и формируем широкое кольцо с углублением в середине.
На весь экран
шаг 10/16
Пахта уже готова, можно добавить ее в муку.
На весь экран
шаг 11/16
Наливаем пахту небольшими порциями в середину мучного кольца и перемешиваем до образования вязкого теста.
На весь экран
шаг 12/16
После этого насыпаем на стол немного муки, перекладываем сюда тесто, чтобы оно стало менее липким, и месим около минуты. Месить долго не нужно, чтобы выпечка оставалась пышной.
На весь экран
шаг 13/16
Из готового теста я слепила 4 небольшие булочки. Перекладываю их на противень, на лист пергамента, смазанный растительным маслом.
На весь экран
шаг 14/16
Смазываю булочки смесью из желтка с молоком, чтобы корочка была мягкая и нежная, и посыпаю семенами кунжута. Затем отправлю в разогретую до 190°C духовку на 25–30 минут.
На весь экран
шаг 15/16
Получаются ароматные воздушные сырные булочки с укропом — прекрасное дополнение к первому блюду!
На весь экран
шаг 16/16
У этих булочек золотистая корочка и белый вкусный мякиш с мелкопористой структурой. Всем приятного аппетита!
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
