Брецели с сыром с плесенью и сёмгой
Описание рецепта
Вкусная и быстрая закуска на основе кренделя с солью. Можно экспериментировать с начинками, добавив, например, мягкий сыр с плесенью и бекон. Я добавила сыр рабори и красную малосоленую рыбу. Сыр рабори — это очень вкусный авторский сыр, который изготавливают на частной сыроварне, у него мягкий плеснево-сливочный вкус. Брецели с таким сыром получаются очень вкусные и пикантные. Поздравляю всех с наступающим Рождеством — праздником доброты и чудес! Кухонная машина Kenwood KVC7300S справилась бы со своей задачей, за считаные секунды приготовив тесто для брецелей. В этом рецепте я использовала покупные крендели с солью.Слово редактора
Горячая закуска на основе готовых брецелей с морской солью. Крендели прогреваются в духовке с кусочком сыра с плесенью до расплавления, затем сверху выкладывается тонко нарезанная малосолёная красная рыба, свежий тимьян и молотый перец. Готовится быстро, хорошо подходит к вину или пиву. Начинку можно варьировать: мягкий сыр с плесенью и бекон — тоже рабочее сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга соленая100г
- сыр с плесенью100г
- тимьян свежий1веточка
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории183кКал7.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взяла брецели с морской солью — количество зависит от числа гостей. На каждый крендель положила кусочек сыра с плесенью.Берите сыр хорошего качества — именно он определяет вкус закуски. - Шаг 2
Поставила в разогретую духовку примерно на пять минут — сыр должен хорошо расплавиться.Следите, чтобы сыр расплавился, но не начал подгорать по краям. - Шаг 3
Пока брецели в духовке, нарезала красную малосолёную рыбу тонкими ломтиками.Рыбу нарезайте как можно тоньше — так она лучше ложится на неровную поверхность кренделя. - Шаг 4
Достала брецели с расплавленным сыром из духовки. Выложила рыбу поверх сыра.Рыбу кладите сразу после духовки, пока сыр ещё тёплый — она немного прогреется и станет мягче. - Шаг 5
Посыпала свежемолотым перцем и добавила листики свежего тимьяна.Тимьян можно заменить свежим розмарином или укропом. - Шаг 6
Выложите рыбу на сыр. Посыпьте черным перцем, добавьте ароматные травы для запаха (у меня свежий тимьян). - Шаг 7
Вкусная пикантная закуска готова. Поздравляю с наступающим Рождеством всех.
На заметку
Подавайте сразу — горячими, пока сыр не застыл. Хранению закуска не подлежит: брецели быстро размягчаются. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сёмги подойдёт форель или слабосолёная сельдь. Для фото красиво смотрится подача на деревянной доске с веточками тимьяна.Оценить51
0