Бутерброды «Зимний цвет» с селёдочным маслом
Описание рецепта
Когда тебе стало скучно в такую неснежную зиму, а в холодильнике — масло, селедка и горчица от ТМ «Махеевъ», соедини это все и приготовь себе и любимому бутерброд. Укрась его белоснежными цветами, напоминающими снег и солнышко, налей ароматного чая, и настроение сразу изменится!Слово редактора
Бутерброды «Зимний цвет» — это хлеб с домашним селёдочным маслом, которое готовится в комбайне из сливочного масла, солёной сельди, горчицы и лимонного сока. Пропорции подбираются под вкус: у каждого своя сельдь и своё масло. Украшение из творожного сыра, укропа и ломтиков лимона делает бутерброды нарядными. Подходит к чаю или как лёгкий перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- рыба1тушка
- горчица ТМ «Махеевъ»по вкусу
- укроп свежий5веточка
- лимонный сокпо вкусу
- хлеб белый1буханка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории523кКал21.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сельдь очистить от костей и нарезать на небольшие кусочки.Чем свежее сельдь и качественнее масло, тем лучше выйдет паста — не экономьте на исходниках. - Шаг 2
Сливочное масло комнатной температуры и кусочки сельди взбить в комбайне до однородной пасты.Добавляйте горчицу постепенно: после каждой порции пробуйте — баланс у каждого свой. - Шаг 3
Добавить горчицу, взбить, попробовать. Если вкуса не хватает — добавить ещё горчицы.Лимонный сок вводите в конце: он освежает вкус и немного смягчает солёность сельди. - Шаг 4
Выдавить сок лимона, взбить ещё раз и снова попробовать. При желании охладить масло в масленке.Если хотите плотную пасту для намазывания — уберите масло в холодильник на 20–30 минут. - Шаг 5
Хлеб нарезать, при желании подрумянить в тостере или на сковороде. Намазать селёдочным маслом.Хлеб для тостов подойдёт любой: белый, ржаной или зерновой — главное, чтобы он был свежим. - Шаг 6
Украсить бутерброды цветочками из творожного сыра, веточками укропа и ломтиками лимона.Творожный сыр удобно отсаживать через кондитерский мешок с фигурной насадкой, чтобы цветочки вышли аккуратными. - Шаг 7
Из стрелки лука я сделала веточку. Из творожного сыра — цветочки. - Шаг 8
Добавляем «солнечных цветов» из лимона и долек маленьких патиссонов, ягодки брусники оживят нашу веточку. На край как основу положим молоко от вкусной селедки. - Шаг 9
Для тех, кто любит пить чай с селедкой, это просто идеальный вариант! А нам всем желаю дождаться снега!
На заметку
Готовое селёдочное масло хранится в холодильнике до трёх суток в закрытой ёмкости. Намазывайте хлеб непосредственно перед подачей, чтобы он не размок. Этот рецепт хорошо масштабируется: пасты можно сделать больше и подавать её как паштет с хлебцами. Фото украшенных бутербродов получаются особенно выразительными при дневном свете.Оценить51
0