Молочная пшенная каша с гранолой
Описание рецепта
Основа правильного питания для всей семьи — каша на завтрак. Она зарядит бодростью и энергией на всю первую половину дня. Такой
Слово редактора
Пшённая каша — классическое блюдо русской кухни, которое не теряет актуальности и сегодня. Она не только питательна, но и полезна благодаря содержанию витаминов и минералов. Добавление гранолы с сухофруктами и орехами превращает привычную кашу в сытный и вкусный завтрак, который понравится и детям, и взрослым. Подавайте кашу тёплой, можно дополнить её свежими ягодами или фруктами — так блюдо станет ещё ярче и интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для каши
- пшено100г
- ПравильноеМолоко АО АИСФеР650г
- ПравильноеМасло АО АИСФеР20г
- сахарный песокпо вкусу
- сольпо вкусу
- Для гранолы
- овсяные хлопья быстрого приготовления200г
- клюква вяленая40г
- вишня вяленая40г
- изюм40г
- орехи100г
- растительное масло рафинированное50мл
- мед70г
- яблочный сок30мл
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории793кКал33.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления молочной пшенной каши понадобятся: ПравильноеМолоко АО АИСФеР, ПравильноеМасло АО АИСФеР (кашу маслом не испортишь!), пшено, соль и сахар.
- Шаг 2
Пшено перебираем и тщательно промываем горячей водой несколько раз. В чашу мультиварки загружаем молоко, сливочное масло, соль, сахар, пшено. Перемешиваем. Выбираем программу «Молочная каша», выставляем время приготовления 50 минут.
Промывайте пшено до прозрачной воды — это уберёт горечь. В кастрюле можно приготовить так же: довести молоко с пшеном до кипения, убавить огонь и томить под крышкой.
- Шаг 3
Пока варится каша, займемся приготовлением гранолы. В сотейник наливаем растительное масло, яблочный сок и мед. Нагреваем на медленном огне до растворения меда.
Медленно нагревая смесь, вы избежите карамелизации мёда и пригорания. Следите, чтобы температура не была слишком высокой.
- Шаг 4
Измельчаем орехи в блендере. Мелко нарезаем клюкву, вишню и изюм.
Для более нежной текстуры гранолы измельчите орехи не слишком мелко, но и не крупно — должны получиться небольшие кусочки.
- Шаг 5
Овсяные хлопья (лучше взять сорт «Экстра») смешиваем с орехами и ягодами.
Овсяные хлопья «Экстра» быстрее готовятся и лучше впитывают медовую смесь. Перемешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
- Шаг 6
Заливаем овсяные хлопья с ягодами медовой смесью. Тщательно перемешиваем.
Тщательное перемешивание гарантирует равномерное распределение медовой смеси и улучшает вкус гранолы.
- Шаг 7
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем увлажненную смесь.
Используйте пергамент хорошего качества, чтобы гранола не прилипала к противню.
- Шаг 8
Выпекаем при 180°C около 15 минут, не забывая периодически перемешивать смесь. Гранола готова.
Готовность гранолы можно определить по золотистому цвету и хрустящей текстуре. Перемешивайте каждые 5 минут, чтобы гранола пропекалась равномерно.
- Шаг 9
После звукового сигнала мультиварки кашу перемешиваем и оставляем на автоподогреве. Пшенная каша готова.
Если нет мультиварки, в кастрюле кашу нужно периодически помешивать, чтобы она не пригорела. Проверьте, чтобы каша была достаточно густой, но не сухой.
- Шаг 10
Раскладываем горячую кашу по тарелкам.
- Шаг 11
Сверху посыпаем гранолой.
- Шаг 12
Молочная пшенная каша с гранолой готова. Приятного аппетита и удачного дня!
На заметку
Молочную пшённую кашу с гранолой лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее вкусной и ароматной. Кашу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая перед подачей в микроволновой печи. Гранолу можно приготовить отдельно и хранить в герметичной ёмкости до 1 недели — она сохранит хрусткость и добавит каше приятную текстуру при подаче.