Салат с дайконом, яблоком и ягодами — слоями без перемешивания
Описание рецепта
Дайкон, на мой взгляд, совершенно незаслуженно обходят стороной — а ведь он даёт такой приятный хруст и свежесть. В этом салате он отлично уживается с кислинкой яблока и яркой кисло-сладкой ноткой ягод. Собираю всё слоями и не трогаю до стола — так красиво и каждый вкус остаётся собой.Слово редактора
Дайкон часто обходят стороной, хотя из него получаются свежие и хрустящие салаты. Здесь он сочетается с кислым яблоком, красным луком и ягодами — чёрной смородиной или любыми другими по сезону. Заправка минимальная: лимонный сок и оливковое масло. Салат собирается слоями и не перемешивается до подачи — так каждый ингредиент сохраняет вкус и цвет. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дайкон300г
- яблоки1шт.
- лук красный1шт.
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло1
- базилик0.5пучок
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории50кКал2.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоко нарезать тонкой соломкой и выложить на дно салатника или четырёх порционных тарелок.Нарезайте яблоко как можно тоньше — соломка около 3 мм даёт нужную текстуру. - Шаг 2Шаг 2Сбрызнуть яблоко соком половины лимона, чтобы оно не потемнело.Достаточно сока половины лимона, иначе вкус яблока потеряется.
- Шаг 3Шаг 3Красный салатный лук нарезать очень тонкими полукольцами и выложить поверх яблока.Чем тоньше полукольца лука, тем мягче вкус — можно вымочить лук в холодной воде пять минут.
- Шаг 4Шаг 4Дайкон нарезать тонкой соломкой и выложить следующим слоем. Полить оливковым маслом и слегка посолить.Дайкон не натирайте на тёрке — тёртый овощ даёт слишком много сока и перебивает остальные вкусы.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать ягодами и сверху — мелко нарезанным базиликом.На фото в рецепте использована чёрная смородина, но подойдут брусника, красная смородина или клюква.
- Шаг 6Шаг 6Смешать непосредственно перед подачей.Не перемешивайте салат заранее — иначе он пустит много сока и всё окрасится в цвет ягод.
Комментарии
3Удивительный салатик!!! Самое то!!!
Выглядит очень красиво.. сочетание цветов потрясающее:)
Да, дайкон мне тоже нравится-сочный и вкус ненавязчивый:)