Куриные фрикадельки с грибным соусом

Куриное филе нарезаем кубиками. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками, чеснок очистить. Измельчить все ингредиенты по отдельности и смешать в одной миске.

Полученный фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать. Яйцо можно не добавлять, если фарш и так плотный и не теряет форму.

Натираем на терке сливочное масло. Его лучше предварительно подержать в морозилке. Вмешиваем масло в фарш. Скатываем фрикадельки.

Обжариваем их на растительном масле до полуготовности. До румяности.

В отдельной большой жаровне обжариваем грибы с луком на смеси растительного и сливочного масел.

Положить к грибам сметану. Если масса не достаточно жидкая, влить бульон или кипяченую воду. Посолить и поперчить.

Переложить в жаровню фрикадельки, убавить огонь и тушить под крышкой минут 10. За 3 минуты до готовности добавить лавровый лист или любимые специи. Подавать с любым гарниром.