Закусочные блинчики с икрой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Эти закусочные блинчики уж точно займут достойное место на новогоднем праздничном столе! И под крепкие напитки будут весьма кстати!)
Используя главную помощницу — кухонную машину Kenwood — вы справитесь с приготовлением этой закуски не просто быстро, а молниеносно!
Очень мне нужна эта замечательная помощница и такие насадки, как блендер и овощерезка! Мечта, сбывайся!)
Слово редактора
Блинчики с икрой — изысканная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Творожный сыр придаёт блюду кремовую текстуру и гармонично сочетается с солоноватостью икры. Для более выразительного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или мелкопорубленного зелёного лука. Подавайте закуску с чашечкой кофе или лёгкими аперитивами — сочетание получится утончённым и сбалансированным. Такая подача порадует гостей и добавит торжественности праздничному столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200мл
- яйца куриные1шт.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- мука100г
- разрыхлитель1щепотка
- растительное масло2ст. л.
- творожный сыр соленый100г
- икра красная50г
- зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты. В чашу миксера выкладываем яйцо, соль и сахар. Взбиваем.Перед взбиванием убедитесь, что яйцо комнатной температуры — так оно лучше взобьётся и соединится с другими ингредиентами. - Шаг 2
Добавляем молоко. Хорошо взбиваем.Молоко тоже должно быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным и не свернулось. - Шаг 3
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что важно для гладкости теста. - Шаг 4
Хорошо взбиваем до однородности. Затем добавляем растительное масло и перемешиваем массу. Тесто для блинов готово.Следите, чтобы не осталось комочков — тесто должно быть шелковистым и однородным. - Шаг 5
Выпекаем блины на разогретой и смазанной маслом сковороде.Чтобы блины не прилипали, хорошо разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем масла, используя кисточку. - Шаг 6
В чашку выкладываем творожный сыр и зелень. Хорошо перемешиваем.Для более яркого вкуса можно добавить в творожный сыр немного лимонного сока или цедры. - Шаг 7
На разделочную доску кладем блин. На него выкладываем 2 ч. л. творожной начинки и распределяем по блину. Накрываем вторым блином и также распределяем творожную начинку.Распределяйте начинку равномерно, чтобы каждый кусочек рулета был одинаково вкусным. - Шаг 8
Сворачиваем блины в виде рулета.Сворачивайте рулет плотно, чтобы он не развернулся при нарезке. - Шаг 9
Нарезаем рулет на кусочки шириной 2–2,5 см.Чтобы кусочки были ровными, используйте острый нож и режьте аккуратно, не давя на рулет. - Шаг 10
Поверх мини-блинчиков выкладываем икру, украшаем зеленью. - Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинчики с икрой лучше подавать сразу — так они будут более нежными. Если нужно приготовить заранее, храните блинчики без начинки в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 3–4 минуты. В качестве дополнения предложите гостям свежие ломтики лимона и лёгкие белые вина.Оценить52
0