Салат с рисом, сельдереем и заправкой из икры мойвы
Описание рецепта
Рецепт достался мне от Татьяны Назарук — и я рада, что он попался: такое сочетание риса с икорной заправкой раньше мне не встречалось. Заправка из майонеза с икрой мойвы получается чуть солоноватой и очень идёт свежим овощам. Салат лёгкий, но сытный — рис делает своё дело. Заметила, что после холодильника он становится только лучше: заправка равномерно расходится по всем ингредиентам.Слово редактора
Простой летний салат из варёного риса, свежих огурцов, помидоров, листового салата и зелени сельдерея. Изюминка — заправка из майонеза с икрой мойвы: она даёт лёгкий морской привкус без лишних усилий. Подойдёт как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Рецепт не требует особых навыков и готовится за 20 минут с учётом варки яйца и риса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для салата
- яйца куриные1шт.
- рис вареный5ст. л.
- сельдерей зелень4шт.
- огурцы свежие1шт.
- помидоры1шт.
- салат0.5пучок
- Заправка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- икра мойвы3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурец и сельдерей нарезать мелким кубиком.Огурец лучше брать плотный, без лишней воды — тогда салат не потечёт. - Шаг 2
Яйцо отварить, остудить и нарезать мелким кубиком.Яйцо варить вкрутую: около восьми минут после закипания, затем сразу переложить в холодную воду. - Шаг 3
Листовой салат тонко нашинковать.Листовой салат режьте непосредственно перед смешиванием — так он не обмякнет. - Шаг 4
Взять крупный помидор, удалить семена и жидкость, нарезать мелким кубиком.Из помидора важно тщательно удалить жидкость с семенами, иначе заправка разжижится. - Шаг 5
Для заправки смешать майонез с икрой мойвы, попробовать на соль и при необходимости досолить.Икру мойвы можно заменить икрой минтая — вкус практически не изменится. - Шаг 6
Шаг 6Соединить все подготовленные ингредиенты вместе с варёным рисом, заправить соусом и перемешать.Рис должен быть рассыпчатым и полностью остывшим, иначе он склеит салат. - Шаг 7Шаг 7Убрать салат в холодильник на 15–20 минут, чтобы он охладился и пропитался заправкой.Достаточно 15–20 минут в холодильнике: дольше держать не стоит, иначе огурцы дадут сок.
На заметку
Подавайте салат сразу после охлаждения — так он держит форму и текстуру. Хранить в холодильнике не более суток: помидоры и огурцы быстро дают жидкость. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговые фото помогут точно воспроизвести нарезку и пропорции заправки. Вместо икры мойвы допустимо использовать любую доступную красную или чёрную икру — вкус станет насыщеннее.Оценить52
0
Комментарии
1Интересный рецепт👍👍👍👍