Салат с жареными грибами
Описание рецепта
Еще один быстрый в приготовлении салат для новогоднего стола.
Слово редактора
Салат с жареными грибами — отличное решение для праздничного стола! Грибы, обжаренные с луком, придают салату насыщенный вкус, а маринованные огурцы добавляют приятную кислинку. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами и станет ярким дополнением к новогоднему меню. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить варёную колбасу, яйца или разные виды зелени — это позволит разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный3шт.
- морковь вареная3шт.
- огурцы маринованные3шт.
- лук репчатый1шт.
- грибы замороженные200г
- майонез ТМ «МахеевЪ»3ст. л.
- зелень3веточка
- растительное масло для жарки2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты.
- Шаг 2
Лук нарезаем мелким кубиком.
Чтобы не плакать при нарезке лука, можно охладить его в морозилке на 15 минут. Мелкая нарезка поможет луку лучше раскрыться в салате.
- Шаг 3
Нарезаем грибы.
Если используете замороженные шампиньоны, предварительно разморозьте их и хорошо обсушите — так они будут лучше обжариваться и не будут выделять много влаги.
- Шаг 4
В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные лук и грибы.
Сковороду разогревайте на среднем огне, чтобы масло равномерно прогрелось, но не начало дымить.
- Шаг 5
Обжариваем 5–10 минут, периодически помешивая ложкой. Солим по вкусу. Затем остужаем.
Готовность грибов можно определить по изменению цвета и текстуры — они должны стать золотистыми и немного подрумяниться. Следите, чтобы лук не подгорел.
- Шаг 6
Морковь нарезаем кубиком.
Кубики моркови должны быть примерно одинакового размера с другими овощами — так салат будет выглядеть эстетично и равномерно пропитываться соусом.
- Шаг 7
Так же нарезаем картофель.
Старайтесь нарезать картофель так же мелко, как и морковь — это обеспечит однородность текстуры салата.
- Шаг 8
Огурцы нарезаем кубиком.
Маринованные огурцы нарежьте так же мелко, как и остальные овощи, чтобы они не выделялись в салате.
- Шаг 9
Нарезанные овощи выкладываем в глубокую чашку. Сюда же добавляем обжаренные с луком грибы.
Используйте глубокую чашку с широким дном — так будет удобнее перемешивать салат.
- Шаг 10
Добавляем майонез ТМ «МахеевЪ».
- Шаг 11
Перемешиваем массу.
- Шаг 12
Подаем салат, добавив зелень.
- Шаг 13
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления — так овощи сохраняют свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 12 часов, не смешивая ингредиенты с майонезом до подачи. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на нежирную сметану или йогурт, добавив немного горчицы для вкуса.