Новогоднее сметанное печенье
Описание рецепта
Дорогие кулинары, предлагаю вам рецепт легкого и вкусного сметанного печенья!
Слово редактора
Сметанное печенье — отличный вариант для праздничного стола. Оно порадует своей нежностью и мягкостью, а благодаря сметане получится особенно вкусным. Такое печенье можно украсить глазурью или сахарной пудрой, чтобы придать ему нарядный вид, подходящий для новогоднего стола. Печенье на сметане хорошо сочетается с чаем или кофе и станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. Попробуйте экспериментировать с добавлением орехов или сухофруктов — это придаст печенью новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- сметана 20%250г
- яйца куриные2шт.
- сахарный песок180г
- сахар ванильный2пакет
- разрыхлитель2ч. л.
- мука450г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем яйца с обычным сахаром и ванильным.
Для более однородной массы взбивайте яйца с сахаром на средней скорости, чтобы сахар полностью растворился.
- Шаг 2
В полученную смесь добавляем размягченное сливочное масло и сметану. Все как следует перемешиваем.
Убедитесь, что сливочное масло действительно размягчённое, но не растопленное — это важно для текстуры теста.
- Шаг 3
Муку соединяем с разрыхлителем.
Просейте муку перед смешиванием — так тесто будет более воздушным.
- Шаг 4
Постепенно соединяем ингредиенты силиконовой лопаточкой.
Используйте силиконовую лопатку, чтобы не повредить структуру теста и добиться равномерного распределения ингредиентов.
- Шаг 5
Тесто замешиваем некрутое, но чтобы не сильно прилипало к рукам. Убираем в холодильник на 1 час.
Охлаждение теста поможет ингредиентам «сцепиться» и упростит раскатывание.
- Шаг 6
На доске раскатываем тесто толщиной примерно 5–6 мм. Вырезаем фигуры новогодними формочками.
Если нет новогодних формочек, можно использовать обычные кухонные — сердечки, круги, ромбики — или вырезать печенье ножом произвольной формы.
- Шаг 7
На бумагу для выпечки выкладываем печенье и ставим в разогретую до 180°C духовку. У меня выпекалось печенье примерно 7–8 минут.
Готовность печенья можно определить по слегка золотистому оттенку — оно не должно быть слишком тёмным.
- Шаг 8
У меня получилось 68 штук. Вынимаем из духовки печенье. И продолжаем встречать новый 2020 год! Отличных выходных и приятного аппетита!
На заметку
Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в тесто 50 г растопленного шоколада — это придаст печенью лёгкий шоколадный оттенок. Если хотите сделать печенье без глютена, замените часть муки на безглютеновую смесь, учитывая её особенности при замесе теста.