Напиток из боярышника
Описание рецепта
Компот из
В Крещенский сочельник варят пшеницу с медом и изюмом — сочиво. Это день строгого поста.
Слово редактора
Напиток из боярышника — отличное средство для укрепления иммунитета и поддержания здоровья. Сушёный боярышник сохраняет все полезные свойства свежих ягод, а добавление яблок и мёда делает напиток не только полезным, но и очень вкусным. Такой компот прекрасно подойдёт для холодного времени года, станет хорошим дополнением к чаепитию или лёгкому ужину. Попробуйте экспериментировать с пряностями — помимо корицы можно добавить гвоздику или кардамон, чтобы разнообразить аромат и вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед150г
- яблоки3шт.
- боярышник сушеный300г
- лимонная цедрапо вкусу
- корица молотая0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории286кКал11.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промоем хорошенько боярышник, а если попадется два-три листочка боярышника, не выкидывайте — они
тоже полезны. Листочки боярышника придадут напитку дополнительную глубину вкуса и аромата. Убедитесь, что они чистые и не повреждены.
- Шаг 2
Очищаем яблоки. Мне нравится есть их очищенными из компота, вы можете не очищать. Некрупно нарезаем.
Если оставите кожуру на яблоках, напиток приобретёт более насыщенный вкус и аромат, но будет иметь слегка терпкий оттенок.
- Шаг 3
В кастрюлю опускаем наши фрукты, ягоды и заливаем двумя литрами воды. Доводим до кипения на среднем огне и кипятим пять минут. Выключаем огонь.
При кипении следите, чтобы напиток не убежал — уменьшите огонь, если пена будет подниматься слишком быстро. Пяти минут достаточно, чтобы ягоды отдали свой вкус, но не перебили общий баланс напитка.
- Шаг 4
В горячий напиток кладем мед. Еще добавляем корочку мандарина и цедру лимона. Можно положить корицу (половину чайной ложки) для аромата. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем до полного охлаждения. Можете процедить и убрать в холодильник. Нет ничего лучше, чем приготовить любимый напиток самому, а после наслаждаться. А вы знали, что если перемолоть сушеные плоды боярышника, можно сделать муку? А если размешать с медом, получить полезную и вкусную начинку для пирогов.
Если хотите более концентрированный вкус, можно увеличить количество боярышника. Перед подачей напиток можно украсить долькой лимона или апельсина.
На заметку
Готовый напиток из боярышника лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Перед подачей можно слегка подогреть или подавать охлаждённым — оба варианта хороши. Для более яркого цитрусового вкуса добавьте немного свежевыжатого лимонного сока, а вместо мёда можно использовать сахар — вкус будет менее насыщенным, но напиток всё равно останется приятным.