Напиток из боярышника
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Компот из боярышника — частый гость у нас на столе, так как собираем его много, и нужно употреблять, чтобы не остался до нового урожая. Обычно варю его с сахаром, а сегодня к празднику не пожалею меда, ведь в пост хочется заменить необходимые продукты полезными и дающими силу и здоровье ингредиентами. Не мне говорить вам о пользе боярышника, о его ценнейших качествах. Будем готовить его с яблочками.
В Крещенский сочельник варят пшеницу с медом и изюмом — сочиво. Это день строгого поста.
Слово редактора
Напиток из боярышника — отличное средство для укрепления иммунитета и поддержания здоровья. Сушёный боярышник сохраняет все полезные свойства свежих ягод, а добавление яблок и мёда делает напиток не только полезным, но и очень вкусным. Такой компот прекрасно подойдёт для холодного времени года, станет хорошим дополнением к чаепитию или лёгкому ужину. Попробуйте экспериментировать с пряностями — помимо корицы можно добавить гвоздику или кардамон, чтобы разнообразить аромат и вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед150г
- яблоки3шт.
- боярышник сушеный300г
- лимонная цедрапо вкусу
- корица молотая0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории286кКал11.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промоем хорошенько боярышник, а если попадется два-три листочка боярышника, не выкидывайте — они тоже полезны.Листочки боярышника придадут напитку дополнительную глубину вкуса и аромата. Убедитесь, что они чистые и не повреждены. - Шаг 2
Очищаем яблоки. Мне нравится есть их очищенными из компота, вы можете не очищать. Некрупно нарезаем.Если оставите кожуру на яблоках, напиток приобретёт более насыщенный вкус и аромат, но будет иметь слегка терпкий оттенок. - Шаг 3
В кастрюлю опускаем наши фрукты, ягоды и заливаем двумя литрами воды. Доводим до кипения на среднем огне и кипятим пять минут. Выключаем огонь.При кипении следите, чтобы напиток не убежал — уменьшите огонь, если пена будет подниматься слишком быстро. Пяти минут достаточно, чтобы ягоды отдали свой вкус, но не перебили общий баланс напитка. - Шаг 4
В горячий напиток кладем мед. Еще добавляем корочку мандарина и цедру лимона. Можно положить корицу (половину чайной ложки) для аромата. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем до полного охлаждения. Можете процедить и убрать в холодильник. Нет ничего лучше, чем приготовить любимый напиток самому, а после наслаждаться. А вы знали, что если перемолоть сушеные плоды боярышника, можно сделать муку? А если размешать с медом, получить полезную и вкусную начинку для пирогов.Если хотите более концентрированный вкус, можно увеличить количество боярышника. Перед подачей напиток можно украсить долькой лимона или апельсина.
На заметку
Готовый напиток из боярышника лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Перед подачей можно слегка подогреть или подавать охлаждённым — оба варианта хороши. Для более яркого цитрусового вкуса добавьте немного свежевыжатого лимонного сока, а вместо мёда можно использовать сахар — вкус будет менее насыщенным, но напиток всё равно останется приятным.Оценить51
0