Курица с рисом и овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Дорогие кулинары! Зимой необходимо правильно и сытно питаться. Сегодня предлагаю вам легкую и вкусную курочку с рисом и овощами. Очень люблю готовить данное блюдо, а аромат во время приготовления просто невероятный!
Слово редактора
Курица с рисом и овощами — отличное блюдо для семейного ужина. Рис, пропитанный соками курицы и овощей, получается особенно ароматным. Хмели-сунели придают блюду лёгкую пряность, которая хорошо сочетается с нежными куриными бёдрами. Можно экспериментировать с набором овощей: добавить баклажаны, сладкий перец или горошек. Подавайте блюдо со свежим салатом и ломтиком хлеба — так ужин станет ещё более сытным и разнообразным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис длиннозерный100г
- куриные бедра4шт.
- кабачки1шт.
- помидоры1шт.
- лук белый2шт.
- перец40г
- морковь1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- хмели-сунели1.5ч. л.
- укроп4веточка
- растительное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории1198кКал49.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления данного блюда необходимы следующие ингредиенты: кабачок, рис, растительное масло, помидор, соль и перец черный, хмели- сунели, бедрышки куриные, перец, морковь, укроп. - Шаг 2
Лук нарезаем полукольцами. Морковь натираем на терке. Перец нарезаем кубиком. У меня были замороженные морковь и перец. Если у вас тоже имеются замороженные овощи, то это заметно сократит время приготовления блюда.Замороженные овощи можно не размораживать — так они сохранят больше витаминов. Для равномерной нарезки используйте острый нож - Шаг 3
В сковороду-вок наливаем растительное масло. Как только вок нагреется, кладем лук, морковь и перец. Обжариваем до слегка золотистого цвета.Чтобы овощи не подгорели, а равномерно обжарились, не перегружайте вок — готовьте небольшими порциями, если нужно. Золотистый цвет говорит о том, что овощи достигли нужной степени карамелизации - Шаг 4
Затем из куриных бедрышек удаляем кости. Кладем в вок.Перед удалением костей тщательно промойте курицу и обсушите — так меньше риска разбрызгивания жира при жарке - Шаг 5
Как только курочка у нас начинает белеть, кабачок очищаем и нарезаем кубиком, затем выкладываем в вок и перемешиваем. Обязательно все тушим под закрытой крышкой.Когда курица начинает белеть, значит, она теряет сок и начинает готовиться. Кабачок добавляйте сразу, чтобы он не успел выделить много влаги - Шаг 6
Выкладываем рис и перемешиваем. Если у вас овощи дали мало сока, то нужно добавить воды (примерно стакан).Длиннозёрный рис лучше предварительно промыть — так он будет рассыпчатым. Следите, чтобы воды было достаточно для полного приготовления риса - Шаг 7
Помидор нарезаем и выкладываем в вок. Все перемешиваем и оставляем тушиться примерно на 30 минут. Также необходимо слегка помешивать.Помидор лучше нарезать кубиками среднего размера — так он равномерно распределится по блюду и не превратится в пюре. Периодическое помешивание предотвратит пригорание - Шаг 8
Солим и перчим по вкусу, добавляем хмели-сунели.Добавляйте специи в конце приготовления, чтобы сохранить их аромат и вкус - Шаг 9
Укроп мелко нарезаем. Добавляем в вок и тушим еще примерно 5 минут на медленном огне.Мелконарезанный укроп придаст блюду свежий аромат — добавляйте его в самом конце, чтобы зелень не потеряла цвет и вкус - Шаг 10
Блюдо готово. Приятного аппетита и хорошего вечера!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве используйте микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру риса и овощей. К курице с рисом и овощами отлично подойдут свежие салаты или соусы на основе йогурта.Оценить51
0