Картофель с ароматом чеснока
Описание рецепта
Слово редактора
Картофель с ароматом чеснока — простое, но очень аппетитное блюдо, которое отлично подойдёт как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо на ужин. Чеснок придаёт картофелю пикантный вкус и аромат, а лёгкая обжарка делает блюдо более насыщенным. Попробуйте добавить немного свежих трав, например, укропа или петрушки, для дополнительного аромата. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или неформального обеда с друзьями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- чеснок1головка
- сольпо вкусу
- растительное масло для жаркипо вкусу
- чеснок сушеный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить. Залить водой. Добавить половину головки чеснока. Отварить с момента закипания в течение 10 минут.
Чтобы картофель не потемнел, после чистки сразу заливайте его водой. Чеснок придаст лёгкий аромат при варке, но не переборщите с его количеством, чтобы не перебить вкус картофеля
- Шаг 2
Выложить на дуршлаг для слива жидкости.
- Шаг 3
В сковороде разогреть масло. Выложить вторую половину головки чеснока.
Для лучшего аромата используйте рафинированное растительное масло с нейтральным вкусом. Чеснок нарежьте крупными дольками, чтобы он равномерно отдал вкус маслу
- Шаг 4
Обжарить до золотистого цвета. Удалить из сковороды.
Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен стать золотистым, но не тёмным, иначе придаст блюду горечь
- Шаг 5
Выложить картофель.
- Шаг 6
Обжаривать до золотистой корочки в течение 15 минут, помешивая.
Перемешивайте картофель аккуратно, чтобы не размять, но и не давайте ему прилипать к сковороде. Золотистая корочка — признак того, что картофель хорошо прожарился
- Шаг 7
Посолить. Добавить сушеный или натертый зубчик чеснока. Жарить еще в течение 5 минут. Посыпать зеленью.
Сушёный чеснок добавит лёгкую пикантность, а свежий — более яркий аромат. Перемешивайте тщательно, чтобы соль и чеснок равномерно распределились
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Картофель с ароматом чеснока лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла — это вернёт блюду хрустящую текстуру. К картофелю отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом и лимонным соком.