Особенности рецепта: Острый морковный суп с макаронами и помидором

Name: Острый морковный суп с макаронами и помидором
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 119 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор olgalina.

Острый морковный суп с макаронами и помидором

10 июля 2026

Время приготовления

olgalinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда хочется чего-то согревающего и сытного, а времени в обрез, этот суп выручает лучше всего. Он получается густым, лёгким и при этом ярким по вкусу — помидор и чили делают своё дело. Отличный вариант для тех, кто ценит быстрый, но совсем не скучный обед.

Слово редактора

Густой морковный суп с остринкой — вариант быстрого обеда на будний день. Морковь и лук обжариваются на сливочном масле, помидор и перец чили дают насыщенный вкус, макароны делают суп сытным. Готовится примерно за 25 минут. Подойдёт тем, кто хочет что-то простое, но не пресное. Остроту регулируйте количеством чили.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры1шт.
масло сливочное2ст. л.
перец чили1щепотка
соль1щепотка
вода1л
перец черный1щепотка
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории119кКал
4.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезать, морковь натереть на тёрке или нарезать. Обжарить на сливочном масле до мягкости.
Натёртая морковь даёт более однородную текстуру супа, нарезанная — заметные кусочки.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить к овощам мелко нарезанный помидор. Продолжать обжаривать, помешивая, две-три минуты.
Помидор можно очистить от кожицы, предварительно ошпарив кипятком.
Шаг 3
Шаг 3
В заправку добавить перец чили, чёрный перец и соль. Перемешать.
Количество чили регулируйте по вкусу — половина небольшого стручка даёт умеренную остроту.
Шаг 4
Шаг 4
Поставить литр воды на огонь. Когда закипит, добавить макароны.
Для более густого супа берите около 800 мл воды вместо литра.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить зажарку с томатом в кипящую воду с макаронами. Варить до готовности макарон.
Следите, чтобы суп не кипел слишком сильно — макароны могут развариться.
Шаг 6
Шаг 6
Подавать горячим, посыпав зеленью.
Зелень добавляйте уже в тарелку, а не в кастрюлю — так аромат лучше сохранится.

На заметку

Подавайте суп сразу после приготовления — при хранении макароны набухают и блюдо теряет густоту. Если готовите заранее, варите заправку отдельно и добавляйте в тарелку при подаче. Этот рецепт легко адаптировать: вместо макарон подойдёт рис или чечевица. Пошаговые фото помогут приготовить суп точно по рецепту с первого раза.

Оценить510

olgalina