Особенности рецепта: Капустные котлеты — просто, быстро, без мяса

🟢 Быстро 🔥 223 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор alla_33.

Капустные котлеты — просто, быстро, без мяса

14 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Минимум продуктов, которые всегда есть дома, — и ужин готов.

Слово редактора

Капустные котлеты — постное блюдо из белокочанной капусты, яйца и муки. Никаких сложных техник: капусту шинкуют, разминают руками, смешивают с яйцом и мукой, формируют котлеты и жарят на сковороде. Подходят как гарнир или лёгкий основной ужин. Годятся для вегетарианского меню, хорошо сочетаются со сметаной или любым соусом на основе томата.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста белокочанная300г
яйца куриные1шт.
мука2ст. л.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
растительное масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории223кКал
9.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Капусту нашинковать, посолить и поперчить.
Капусту удобно нарезать тонкой соломкой — так она быстрее размякнет.
Шаг 2
Помять руками до мягкости — капуста должна пустить сок и стать мягкой.
Разминайте капусту несколько минут: чем мягче масса, тем лучше котлеты держат форму.
Шаг 3
Вбить яйцо, добавить муку и тщательно перемешать.
Если масса получилась жидковатой, добавьте ещё одну-две ложки муки.
Шаг 4
Из получившейся массы сформировать котлеты.
Смачивайте руки водой или слегка присыпайте мукой, чтобы котлеты не липли.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить котлеты в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить под крышкой на тихом огне примерно по 10 минут с каждой стороны.
Тихий огонь и крышка — ключ к тому, чтобы середина пропеклась, а корочка не подгорела.

На заметку

Готовые котлеты подавайте горячими — со сметаной, томатным соусом или просто так. В холодильнике хранятся до двух суток, при разогреве лучше снова прикрыть крышкой. По этому рецепту можно добавить в массу тёртую морковь или немного зелени — фото итогового блюда выходит аппетитным даже в простой подаче.

Оценить54

alla_33