Быстрый морковный рулет «буратино»
Описание рецепта
Морковный рулет очень быстро готовить, крем может быть любой:
Попробуйте приготовить. Нарядно, вкусно и просто в приготовлении!🥕
Слово редактора
Морковный рулет — отличное решение для тех, кто хочет удивить близких необычным десертом. Сладкий бисквит с нежной текстурой прекрасно сочетается с разными кремами, что позволяет адаптировать рецепт под сезон и вкусовые предпочтения. Попробуйте добавить в крем цитрусовые нотки — цедру лимона или апельсина, — чтобы разнообразить вкус. Такой рулет станет ярким украшением праздничного стола и порадует любителей нестандартных десертов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- морковь тертая320г
- яйца куриные3шт.
- сахар80г
- мука120г
- разрыхлитель10г
- Крем
- сливочное масло150г
- молоко сгущенное100г
- черносмородиновый джем1ст. л.
- черная смородина2горсть
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все продукты комнатной температуры. Натираю морковь.
Чтобы морковь не потемнела, натрите её непосредственно перед использованием
- Шаг 2
Яйца и сахар взбиваю в пышную пену.
Взбивайте яйца с сахаром до образования устойчивых пиков — так бисквит будет более пышным
- Шаг 3
Добавляю морковь.
Добавляйте морковь постепенно, чтобы легче было добиться однородной консистенции
- Шаг 4
Хорошо перемешиваю.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не разрушить воздушную структуру массы
- Шаг 5
Добавляю муку и разрыхлитель.
Просейте муку с разрыхлителем — так бисквит получится более лёгким и воздушным
- Шаг 6
Духовка — на 210°C. На противень —пергамент.
Пергамент лучше смазать тонким слоем растительного масла — бисквит не прилипнет
- Шаг 7
Тесто
— на противень, разровнять. Выпекать 10 минут! Готовность бисквита можно проверить визуально: он должен немного подрумяниться и стать упругим
- Шаг 8
Масло хорошо взбить.
Перед взбиванием убедитесь, что масло размягчилось, но не растаяло — так оно лучше взобьётся
- Шаг 9
Добавляю сгущенное молоко, смородиновый джем.
Джем можно заменить на другой ягодный — это позволит варьировать вкус крема
- Шаг 10
Хорошо взбиваю.
- Шаг 11
Рулет бисквита снять с горячего листа, чтобы он не высох.
- Шаг 12
Дать остыть пару минут.
- Шаг 13
Выложить крем.
- Шаг 14
Смазать бисквит кремом по всему периметру.
- Шаг 15
Пару горстей смородины разложить по крему.
- Шаг 16
Аккуратно бисквит свернуть в рулет.
- Шаг 17
Можно подавать к чаю сразу.
- Шаг 18
Или завернуть в пергамент и отправить в холодильник.
- Шаг 19
Вот так выглядит в разрезе.
- Шаг 20
Хорошее сочетание, приятная текстура. Вкусно и быстро. Приятного чаепития!
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и не теряет форму. Храните рулет в холодильнике, завернув в плёнку, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для летнего варианта замените масляный крем на взбитые сливки с ягодами, уменьшив количество сахара в начинке.