+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Торт «Павлова» с малиной и персиками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
68
235293
22
Реклама
Реклама

Пряное тыквенное мороженое

Пряное тыквенное мороженое
Подготовка
40 минут
Приготовление
7 часов
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

По вкусу можете добавить в смесь измельченный или растопленный шоколад. Вместо бурбона подойдет любой виски. Для того, чтобы желтки не сварились, поставьте миску с основой для мороженого в лед.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
345
кКалл
14%
Белки6 г
Жиры22 г
Углеводы29 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 мл
5 шт.
125 г
400 г
1 щепотка
¼ ч. л.
¼ ч. л.
по вкусу
30 мл
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
260343 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Предварительно запечь тыкву, не использовать специи или сахар. Затем взбить или перетереть — должно получиться около 250 г пюре.
Предварительно запечь тыкву, не использовать специи или сахар. Затем взбить или перетереть — должно получиться около 250 г пюре.
На весь экран
шаг 2/8
Сливки влить в сотейник, довести до кипения, но не кипятить.
Сливки влить в сотейник, довести до кипения, но не кипятить.
На весь экран
шаг 3/8
Взбить сахар с желтками в воздушную светлую массу.
Взбить сахар с желтками в воздушную светлую массу.
На весь экран
шаг 4/8
К желткам добавить все специи и бурбон, перемешать. Смесь перелить в отдельную холодную миску.
К желткам добавить все специи и бурбон, перемешать. Смесь перелить в отдельную холодную миску.
На весь экран
шаг 5/8
К яичной смеси влить горячие сливки. Все время помешивать, чтобы желтки не свернулись от высокой температуры.
К яичной смеси влить горячие сливки. Все время помешивать, чтобы желтки не свернулись от высокой температуры.
На весь экран
шаг 6/8
Основу для мороженого заварить в микроволновой печи в течение 5 минут. Или же перелить смесь в кастрюлю и варить ее в течение 4–6 минут на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Масса должна загустеть. Важно не доводить ее до кипения.
Основу для мороженого заварить в микроволновой печи в течение 5 минут. Или же перелить смесь в кастрюлю и варить ее в течение 4–6 минут на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Масса должна загустеть. Важно не доводить ее до кипения.
На весь экран
шаг 7/8
Основу для мороженого в течение нескольких минут вымешивать венчиком, затем добавить тыквенное пюре и снова все вымешать.
Основу для мороженого в течение нескольких минут вымешивать венчиком, затем добавить тыквенное пюре и снова все вымешать.
На весь экран
шаг 8/8
Для приготовления десерта можно использовать мороженицу. Если будете замораживать смесь в морозилке, то вам понадобится несколько часов. При этом каждые 30 минут нужно взбивать смесь, чтобы не образовались кристаллы льда.
Для приготовления десерта можно использовать мороженицу. Если будете замораживать смесь в морозилке, то вам понадобится несколько часов. При этом каждые 30 минут нужно взбивать смесь, чтобы не образовались кристаллы льда.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
everlastlove
everlastlove
4 дня назад

Добрый день. Скажите, пожалуйста, 1/2 тыквы это сколько? Тыквы бывют же разного размера. Сколько в граммах?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
4 дня назад
everlastlove,

добрый день! Используем 400 г подготовленной тыквы.

Елена &&&
Елена &&&
1 день назад
everlastlove,

Я запекала 400г тыквы с кожурой кусочками. Пюре получилось 230г.

gapapolya
gapapolya
1 неделю назад

Обожаю тыкву и мороженое из тыквы получается очень вкусное. Добавляю апельсиновый сок и цедру, идеально сочетаются с тыквой

Любовь
Любовь
1 неделю назад

А какая мощность микроволновой печи? Спасибо за ответ.

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
1 неделю назад
Любовь,

добрый день! Рекомендуем установить среднюю мощность — 850–900 Вт.

Любовь
Любовь
1 неделю назад
Команда edimdoma.ru,

Спасибо большое!

перейти к шагам