Волунчики по-вятски
Описание рецепта
Это тесто мягкое и нежное, без дрожжей и лишних подъемов — палочка-выручалочка для быстрого и вкусного результата. А начинку берите на свой вкус. Но мясная тут очень к месту.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сметана200г
- яйца куриные1шт.
- соль2щепотка
- разрыхлитель10г
- мука320г
- растительное масло4ст. л.
- Начинка
- куриное филе300г
- лук репчатый2шт.
- чеснок2зубчик
- хлеб белый1кусок
- рис вареный70г
- сольпо вкусу
- Дополнительно
- яичные желтки1шт.
- молоко2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начинки перекрутить на мясорубке куриное филе, лук, чеснок и замоченный в воде хлеб.
- Шаг 2
Добавить вареный рис. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 3
Тесто готовится очень быстро и просто. Яйцо смешать с солью, сметаной и маслом.
- Шаг 4
Муку перемешать с разрыхлителем. Всыпать в миску и замесить нежное тесто.
- Шаг 5
Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.
- Шаг 6
Припылить мукой стол, раскатать тесто, вырезать стаканом лепешки.
- Шаг 7
Поместить немного начинки, защипнуть края.
- Шаг 8
Взять зубочистку, собрать края волнами.
- Шаг 9
Противень смазать маслом. Духовку разогреть до 180°C.
- Шаг 10
Смазать пирожки смесью желтка и молока, выпекать 15 минут до золотистого цвета. Если делать волунчики маленькими, то пекутся они очень быстро.
- Шаг 11
Пока теплые, зубочистку очень легко достать.
- Шаг 12
Начинку для этих маленьких пирожков можно приготовить по своему вкусу и желанию. Любите с рыбкой или творогом? Готовьте с ними!