Домашнее безе
Описание рецепта
Безе — это французский десерт из взбитых
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яичные белки200г
- сахар400г
- лимонный сок1ст. л.
- ванильный порошок1г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделите белки от желтков максимально аккуратно. Добавьте сахар. Я делала из большого количества белка, пропорции должны быть 1:2.
- Шаг 2
Взбейте белок и сахар миксером и поставьте белковую массу на водяную баню.
- Шаг 3
Помешивайте белковую массу венчиком, прогрейте ее до 50°C и мешайте, пока сахар полностью не растворится.
- Шаг 4
Как сахар полностью растворится, переложите все в чашу миксера и взбивайте еще примерно 6–7 минут. Добавьте ванильный порошок по вкусу.
- Шаг 5
Белковая масса увеличится в объеме и станет устойчивой. В самом конце добавьте лимонный сок. Перемешайте все вместе.
- Шаг 6
Переложите готовую белковую массу в кондитерский мешок с насадкой (я одну порцию подкрасила синим пищевым красителем, чтобы получился нежный голубой цвет). На противень выстелите пергамент и отсадите безе. Выпекайте в духовке при 90–100°C,
режим «верх-низ». - Шаг 7
Нежное и вкусное безе готово. Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Рецепт постного счастья: как я сохранила фигуру, исключив из рациона мясо и молоко
Комментарии
6Подскажите пожалуйста, 200г это сколько приблизительно яиц?
Выглядят такими легкими и воздушными! 😍
Ольга, сколько по времени выпекать?
Зимний цвет☃️❄️Красота!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ммм.., какие неженки!😇