Блинчики с ананасом
Описание рецепта
Слово редактора
Блинчики с ананасом — необычное и яркое блюдо, которое порадует любителей экзотических сочетаний. Ананас придаёт блинчикам сладость и сочность, а яблоки добавляют приятную кислинку. Такие блинчики отлично подойдут для завтрака или десерта, их можно подать с шариком ванильного мороженого или сметаной. Экспериментируйте с начинкой: попробуйте добавить к ананасу и яблокам другие фрукты или ягоды — получится новый вкусовой акцент.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- мука400г
- сахарпо вкусу
- сахар ванильный1
- соль1щепотка
- молоко500мл
- масло сливочное1ст. л.
- ананасыпо вкусу
- яблокипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы405г135.00% от дневной нормы
- Калории2318кКал96.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать яйца и сухие ннгридиенты для теста, постепенно ввести молоко, до получения консистенции сметаны. Влить в тесто подсолнечное масло и хорошо перемешать до получения однородной массы.
Для более воздушного теста просейте муку. Следите за консистенцией — она должна быть однородной, без комочков, как у густой сметаны.
- Шаг 2
Нарезать маринованный ананас кусочками либо взять порезанный(из расчета 7-10 маленьких кусочков ананаса на один блин).
Если используете свежие ананасы, предварительно нарежьте их и слегка сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
- Шаг 3
Накалить сковороду и расплавить на ней небольшой кусочек сливочного масла, затем обжарить 7-10 маленьких кусочков ананаса и залить блинной масой(чтобы получился тоненький блинчик).
Чтобы блин не прилипал, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, но не перегрета — иначе ананас подгорит. Когда тесто начнёт пузыриться, значит, можно переворачивать блин.
- Шаг 4
Отделить блин от сковороды по бортикам и подкинувши его вверх-повернуть.
При переворачивании действуйте аккуратно, чтобы не повредить блин. Используйте широкую лопату или шпатель, чтобы поддеть блин по краям.
- Шаг 5
Выложить блин со сковороды, накрошить наверх небольшое количество сливочного масла и посыпать сверху сахаром(не для сладости, а чтобы хрустело на зубах)).
Для дополнительного аромата можно добавить к сахару немного ванильного сахара или корицы — это усилит вкус ананаса.
На заметку
Блинчики с ананасом лучше подавать тёплыми — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте в микроволновой печи 20–30 секунд. Для разнообразия можно заменить ананасы на другие фрукты, например, кусочки банана или персика, но учитывайте, что вкус и текстура блюда изменятся.