Воздушная творожная запеканка с яблоком
Описание рецепта
Добрый день, кулинары! Предлагаю вам рецепт воздушной творожной запеканки с яблоком. Творожная запеканка —
Слово редактора
Творожная запеканка с яблоками — отличное блюдо для семейного ужина или завтрака. Запекание в духовке позволяет добиться нежной текстуры и сохранить полезные свойства творога. Чтобы сделать запеканку ещё более ароматной, можно добавить немного корицы или цедры лимона. Подавайте её со сметаной, ягодным соусом или мёдом — каждый найдёт свой любимый вариант. Такая запеканка особенно хорошо подойдёт для осеннего меню, когда свежие яблоки в изобилии.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%200г
- яблоки красные1шт.
- сахар ванильный1ч. л.
- сахарный песок3ст. л.
- сметана 20%2ст. л.
- мука1ст. л.
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло10г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем 1 яйцо и 1 яичный белок, ванильный сахар, сахарный песок.
Для пышности запеканки взбивайте яйца с сахаром до образования пены. Это добавит воздушности структуре.
- Шаг 2
Вмешиваем в сахарно-яичную массу творог, сметану, муку. Доводим до однородного состояния.
Чтобы масса была действительно однородной, используйте блендер или погружной миксер — так не останется крупинок творога.
- Шаг 3
Яблоко очищаем и нарезаем кубиком. В полученную массу всыпаем яблоко и аккуратно перемешиваем.
Нарезайте яблоко не слишком крупно, чтобы оно равномерно распределилось в запеканке и не выделялось жёсткими кусочками.
- Шаг 4
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем запеканку и сверху смазываем 1 яичным желтком. Ставим в разогретую до 180°C духовку
примерно на 25 минут. Готовность запеканки можно проверить визуально — она должна приобрести золотисто-коричневый оттенок, а поверхность стать упругой. Следите, чтобы не перепечь — иначе запеканка потеряет пышность.
- Шаг 5
Румяная запеканка готова, нужно немного подождать, чтобы она остыла. Подать на стол можно со сметаной, вареньем или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
На заметку
Готовую запеканку можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта замените сметану на греческий йогурт в той же пропорции — запеканка будет менее калорийной, но сохранит воздушную текстуру. Подавайте запеканку со сметаной, ягодным соусом или мёдом.