+ 1000
+ 1000

Требуха по-римски

Требуха по-римски
Требуха по-римски
Требуха по-римски
Подготовка
15 минут
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Говяжья требуха, тушенная с овощами, с тертым сыром и свежей мятой. Готовить такой обед очень просто, куда сложнее найти в городе свежую чистую требуху. А если вы ее нашли, предлагаю приготовить вкусный обед. Кстати, блюдо это абсолютно диетическое, и в нем много протеина. Рецепт подсмотрела в книге «Простая и уютная еда на любой случай» и как всегда внесла свои изменения. 

С помощью микроволновой печи Panasonic NN GD39HS ZPE рубец сварился намного быстрее. Я решила поэкспериментировать с ним и приготовить его в микроволновой печи, при этом уменьшила время приготовления почти в три раза. Результат меня очень впечатлил. 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
220
кКалл
9%
Белки154 г
Жиры12 г
Углеводы7 г
% от дневной нормы
39 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 шт.
1 шт.
250 г
2 веточки
80 г
2 ст. л.
30 г
1 щепотка
50 г
1 щепотка
500 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Говяжий желудок покупайте чистый и свежий, иначе очень сложно будет чистить темные места и снимать пленку. Если требуха (рубец) сильно пахнет, надо отварить ее несколько раз, каждый раз в чистой воде. А затем промыть ее в воде. Чистую белую требуху я замочила на 15 минут в холодной воде.
Говяжий желудок покупайте чистый и свежий, иначе очень сложно будет чистить темные места и снимать пленку. Если требуха (рубец) сильно пахнет, надо отварить ее несколько раз, каждый раз в чистой воде. А затем промыть ее в воде. Чистую белую требуху я замочила на 15 минут в холодной воде.
На весь экран
шаг 2/11
Это мой первый эксперимент по приготовлению рубца в микроволновой печи. В кастрюле для микроволновой печи рубец залила горячей водой, закрыла крышкой и поставила варить (режим «Микроволны», 1000 Вт) на 20 минут. Проверила его, он еще был немного резиновый.
Это мой первый эксперимент по приготовлению рубца в микроволновой печи. В кастрюле для микроволновой печи рубец залила горячей водой, закрыла крышкой и поставила варить (режим «Микроволны», 1000 Вт) на 20 минут. Проверила его, он еще был немного резиновый.
На весь экран
шаг 3/11
Промыла требуху в чистой холодной воде.
Промыла требуху в чистой холодной воде.
На весь экран
шаг 4/11
И второй раз поставила варить в микроволновую печь. Залила рубец горячей водой, закрыла крышкой и поставила варить (режим «Микроволны», 800 Вт) еще на 15 минут. За это время рубец стал намного мягче и почти приготовился. Я не стала его доваривать в воде, потому что потом тушила с овощами. Результат меня очень впечатлил.
И второй раз поставила варить в микроволновую печь. Залила рубец горячей водой, закрыла крышкой и поставила варить (режим «Микроволны», 800 Вт) еще на 15 минут. За это время рубец стал намного мягче и почти приготовился. Я не стала его доваривать в воде, потому что потом тушила с овощами. Результат меня очень впечатлил.
На весь экран
шаг 5/11
Промыла еще раз в чистой холодной воде.
Промыла еще раз в чистой холодной воде.
На весь экран
шаг 6/11
Рубец нарезала длинными узкими полосками. Промыла еще раз в холодной воде.
Рубец нарезала длинными узкими полосками. Промыла еще раз в холодной воде.
На весь экран
шаг 7/11
Морковь нарезала соломкой, лук — мелкими кубиками. В посуду для микроволновой печи налила растительное масло и выложила туда овощи. Поставила в микроволновку (режим «Комби», 1000 Вт) на 2 минуты. Через две минуты помешала овощи и еще поставила на 40 секунд.
Морковь нарезала соломкой, лук — мелкими кубиками. В посуду для микроволновой печи налила растительное масло и выложила туда овощи. Поставила в микроволновку (режим «Комби», 1000 Вт) на 2 минуты. Через две минуты помешала овощи и еще поставила на 40 секунд.
На весь экран
шаг 8/11
При режиме «Комби» лук и морковь не выделили влагу (готовила с закрытой крышкой) и приготовились до нужного мне состояния.
При режиме «Комби» лук и морковь не выделили влагу (готовила с закрытой крышкой) и приготовились до нужного мне состояния.
На весь экран
шаг 9/11
К моркови и луку добавила нарезанную полосками требуху, белое вино и протертые томаты в собственном соку. Поставила тушиться с закрытой крышкой (режим «Микроволны», 800 Вт) на 12 минут.
К моркови и луку добавила нарезанную полосками требуху, белое вино и протертые томаты в собственном соку. Поставила тушиться с закрытой крышкой (режим «Микроволны», 800 Вт) на 12 минут.
На весь экран
шаг 10/11
За 2 минуты до готовности отрегулировала соль, добавила маслины без косточек и доготовила блюдо с открытой крышкой. Перед подачей добавила несколько листиков свежей мяты и приправила свежемолотым черным перцем.
За 2 минуты до готовности отрегулировала соль, добавила маслины без косточек и доготовила блюдо с открытой крышкой. Перед подачей добавила несколько листиков свежей мяты и приправила свежемолотым черным перцем.
На весь экран
шаг 11/11
Подала к столу в глубокой тарелке, как первое блюдо, сверху посыпала тертым сыром, украсила веточкой свежей мяты. Приятного аппетита.
Подала к столу в глубокой тарелке, как первое блюдо, сверху посыпала тертым сыром, украсила веточкой свежей мяты. Приятного аппетита.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
перейти к шагам