Паста со шпинатом и грудинкой

08 апреля 2026

Время приготовления

ВениаминАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ВениаминАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

К сожалению, в моем городе не водится свежий шпинат:) Думается, с замороженным паста несколько проигрывает. Кстати, бекон вместо грудинки здесь будет отлично играть!

Слово редактора

Паста со шпинатом и грудинкой — классическое итальянское блюдо, которое прекрасно сочетает нежные зелёные ноты шпината и насыщенный вкус мяса. Вы можете экспериментировать с видами пасты: ригатони, фетуччини или пенне будут отлично подходить к этому соусу. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра. Такое блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или небольшого застолья с друзьями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шпинат прогреть на на растительном масле, тушить несколько минут. Приправить молотым черным перцем.
Шпинат тушите до тех пор, пока он не уменьшится в объёме примерно в три раза и не станет мягким. Растительное масло поможет сохранить яркость цвета и усилит вкус.
Шаг 2
Отдельно, на сухой сковороде поджарить нарезанную грудинку.
Поджаривайте грудинку до лёгкой золотистой корочки — так она приобретёт хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Следите, чтобы не подгорала, иначе появится горьковатый привкус.
Шаг 3
Отварить пасту. Выложить на нее шпинат, присыпать грудинкой.
При отваривании пасты следите за временем, указанным на упаковке, но проверяйте её готовность за минуту до окончания — она должна быть аль денте, то есть слегка упругой на зуб.

На заметку

Пасту со шпинатом и грудинкой лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, отварите пасту и обжарьте грудинку, храните отдельно в холодильнике до 1 дня, а шпинат можно использовать как замороженный, так и свежий. Вместо грудинки можно взять бекон в той же пропорции — он придаст блюду более яркий копчёный вкус.

Оценить513

Вениамин