Сырники с зелёным луком на сковороде
Описание рецепта
Несладкие сырники — настоящее открытие для тех, кто думал, что это блюдо бывает только с вареньем. Зелёный лук делает их удивительно свежими и ароматными, а по плотности и сытности они дадут фору любому завтраку. Румяная корочка снаружи, нежная творожная серединка — и никакого сахара.Слово редактора
Сырники с зеленью — несладкий вариант привычного блюда. Вместо сахара и ванили здесь зелёный лук, который даёт свежий вкус и аромат. Подходит как сытный завтрак или лёгкий ужин. Творог берите средней жирности — слишком влажный даст расплывшиеся сырники, слишком сухой потребует больше муки. Рецепт рассчитан на четыре порции и занимает около 20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сода0.5шт.
- соль1щепотка
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог смешать с содой и посолить.Сода в твороге даёт лёгкую пышность — гасить уксусом не нужно, кислота творога сработает сама. - Шаг 2Шаг 2Зелёный лук мелко нарезать.Можно взять петрушку или укроп вместо лука или добавить их вместе.
- Шаг 3Шаг 3К творогу добавить яйца, зелёный лук и муку, перемешать до однородного теста.Муку вводите постепенно — тесто должно держать форму, но не быть тугим.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду хорошо разогреть, налить масло.Масла наливайте столько, чтобы хватило до конца жарки. Если доливать в горячую сковороду, свежее масло горит и впитывается в сырники.
- Шаг 5Шаг 5Сырники формовать руками, смоченными в воде, и выкладывать на сковороду.Мокрые руки не дают тесту прилипать — смачивайте перед каждым сырником.
- Шаг 6Шаг 6Жарить на несильном огне до приятного золотистого цвета с обеих сторон.Несильный огонь важен — на сильном корочка схватится раньше, чем серединка пропечётся.
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной или натуральным йогуртом. Готовые сырники с зеленью хранятся в холодильнике до суток, перед подачей разогрейте на сухой сковороде. В этом рецепте можно менять зелень по вкусу. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста с первого раза.Оценить511
0
Комментарии
2Очень вкусный рецепт, я пробовала готовить соленые сырники, но там вместо лука был чеснок. Честно говоря не очень понравилось, при жарке запах специфический на всю квартиру, а по вкусу нормально. С луком явно вкуснее будет, обязательно сегодня на ужин пожарю. Творога дома хватает, как раз недавно научилась его сама готовить и сейчас экспериментирую с заквасками. Пока больше всего Бакздрав нравится, и по цене доступно, и качество очень хорошее.
Многие из нас привыкли к сладкому творогу,а ведь такие сырники с зеленью и таким количеством муки намного питательнее,вкуснее идостаточно долго хранятся. Пять звёздочек и записала в МКК)))