Тесто для пельменей в хлебопечке
Описание рецепта
Не приготовить ли мне пельмешки? Решено!
Слово редактора
Приготовление теста в хлебопечке — настоящий помощник на кухне! С помощью этого устройства вы получите однородное и эластичное тесто, которое идеально подойдёт для пельменей. Такой способ сэкономит время и силы, особенно если вы планируете приготовить большое количество пельменей. Экспериментируйте с начинкой — классическими мясными или овощными вариантами, а также пробуйте более экзотические сочетания. Пельмени станут отличным блюдом для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука 1 сорт450г
- яйца куриные1шт.
- соль0.5ч. л.
- вода210мл
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории392кКал16.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим ингредиенты: мука, яйцо, соль и вода. Здесь все очень просто.
- Шаг 2
Отмеряем на весах 450 г муки.
Для точности используйте кухонные весы с шагом измерения 1 грамм — это особенно важно для выпечки и теста
- Шаг 3
Устанавливаем лопатку для замешивания в форму для выпечки хлеба. Загружаем все ингредиенты по порядку: мука, соль яйцо, вода. Устанавливаем в «Меню» номер программы, в моем случае — 23. Таймер сразу выставился на 20 минут. Затем нажимаем на кнопку «Старт», и процесс пошел. Пока тесто замешивается, я приготовила фарш, добавив в него лук и соль.
Убедитесь, что лопатка для замешивания установлена правильно и надёжно зафиксирована. Порядок добавления ингредиентов важен для правильного замеса
- Шаг 4
Наше тесто готово, получилось очень эластичное.
Эластичность — главный показатель готовности теста. Оно не должно липнуть к рукам и должно хорошо держать форму
- Шаг 5
Все готово, можно приступить к лепке пельменей.
- Шаг 6
Я всегда леплю пельмешки такой формы. Всем нравится.
- Шаг 7
Ну, вот все и готово. Можно приступить к варке. Я добавляю в воду лавровый лист и перец черный горошком.
Лавровый лист и перец придадут воде аромат, который передастся пельменям. Можно также добавить немного соли
- Шаг 8
У меня осталось немного теста, и я решила раскатать и нарезать лапшу квадратиком, получилось отлично. Могу сварить супчик с фрикадельками.
Из остатков теста можно приготовить не только лапшу, но и клецки или небольшие пирожки
- Шаг 9
При варке ни один пельмень не развалился, хотя тесто было раскатано очень тонко. Тесто на 5+. Угощайтесь, приятного аппетита!
На заметку
Готовое тесто для пельменей можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку, или заморозить на срок до 1 месяца, разделив на порции. Перед использованием замороженного теста дайте ему полностью оттаять в холодильнике. Для более эластичного теста можно добавить 1–2 столовые ложки растительного масла.