Шампиньоны в медовом маринаде
Описание рецепта
Как-то
Слово редактора
Маринованные шампиньоны — отличная закуска, которая порадует своим нежным вкусом и ароматом. Медовый маринад придаёт грибам сладковатые нотки, а чеснок и винный уксус — пикантность. Такие шампиньоны хорошо сочетаются с мясными блюдами, могут служить дополнением к салатам или стать самостоятельной закуской на праздничном столе. Попробуйте экспериментировать с маринадом, добавляя разные специи и травы — например, розмарин или тимьян, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад
- подсолнечное масло60мл
- мед1ст. л.
- чеснок3зубчик
- винный уксус50мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Грибы
- шампиньоны600г
- сливочное масло30г
- петрушка зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны перебрать, помыть.
При мытье аккуратно убирайте остатки почвы, но не держите грибы под водой долго — они могут впитать лишнюю влагу.
- Шаг 2
В сковороде растопить сливочное масло и на сильном огне обжарить грибы в течение 5 минут.
Обжаривайте грибы, не перегружая сковороду, чтобы они не тушились, а именно обжаривались. Готовность можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 3
Для маринада смешать все ингредиенты. Довести до кипения.
При нагревании маринада следите, чтобы мёд не подгорел — убавьте огонь, как только появятся первые признаки кипения.
- Шаг 4
Сложить грибы в кастрюлю и залить маринадом. Поставить в холодильник до остывания. Вот и все.
Для более насыщенного вкуса можно оставить шампиньоны в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Убедитесь, что маринад полностью покрывает грибы.
- Шаг 5
В готовые шампиньоны добавить нарезанную зелень петрушки, и можно приступать к дегустации.
На заметку
Шампиньоны в медовом маринаде лучше всего подавать охлаждёнными — так вкус раскрывается полнее. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более яркого аромата добавьте в маринад немного свежего тимьяна или розмарина.