Ржаной хлеб на пиве
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сторонники здорового питания большое внимание уделяют составу и качеству готового продукта. Чтобы хлеб получился ароматным, лучше выбрать качественное «живое» пиво. Вместо сахара использовать мед. Благодаря этим продуктам хлеб приобретет необычный сладковато-пряный благородный вкус. С помощью автоматической хлебопечки Panasonic процесс замешивания теста может больше не беспокоить хозяйку. Главное — правильно отмерить все нужные ингредиенты, а дальше все произойдет в автоматическом режиме.
Слово редактора
Ржаной хлеб на пиве — это необычный вариант домашнего хлеба, который порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Пиво придаёт тесту особую текстуру и лёгкую горчинку, а мёд смягчает вкус, создавая гармоничное сочетание. Такой хлеб отлично подойдёт к супам и мясным блюдам, станет прекрасным дополнением к сырной тарелке. Вы можете экспериментировать с разными сортами пива, чтобы каждый раз получать новые вкусовые оттенки. Приготовление в хлебопечке значительно упрощает процесс, позволяя сосредоточиться на других делах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие7г
- пиво темное1стакан
- мед1ст. л.
- солод1ст. л.
- соль1.5ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- ржаная мука100г
- мука цельнозерновая130г
- мука 1 сорт200г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории206кКал8.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. - Шаг 2
Три вида муки соединить и просеять через сито. Согласно инструкции загрузить в форму сначала сыпучие ингредиенты: муку, соль, солод.Просеивание муки обогащает её воздухом, что положительно влияет на текстуру хлеба. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены. - Шаг 3
Влить жидкие составляющие: растительное масло, теплое пиво, мед. Дрожжи всыпать в специальный диспенсер.Тёплое пиво активирует дрожжи, но не должно быть горячим, иначе дрожжи погибнут. Мёд лучше предварительно растворить в пиве для равномерного распределения. - Шаг 4
Установить емкость со всем содержимым в корпус хлебопечи. Подключить устройство к электросети. Выбрать подходящую программу. Так как я планирую приготовить только тесто, можно установить программу 16 или 21 на выбор.Перед использованием хлебопечи убедитесь, что она чистая и сухая. Выберите программу с учётом особенностей вашей модели — некоторые программы могут отличаться по длительности и температуре. - Шаг 5
После выбора программы устройство покажет установленное время. Нажать «Старт». - Шаг 6
Через определенное время устройство подаст сигнал о готовности теста. - Шаг 7
Сформировать буханку, посыпать ее мукой и оставить на 30 минут для подъема. Выпекать хлеб в разогретой до 240°C духовке 15 минут с паром. Затем температуру уменьшить до 200°C и выпекать еще 30 минут без пара. Остудить хлеб на решетке.Для создания пара в духовке можно поставить на дно ёмкость с кипятком. Готовность хлеба можно проверить, постукивая по нижней части — звук должен быть глухим. Остужение на решётке предотвращает образование конденсата на хлебе.
На заметку
Готовый ржаной хлеб лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше раскрывается его аромат. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней. Для продления срока хранения можно завернуть хлеб в ткань или пергамент. Если хотите сделать хлеб без глютена, замените часть обычной муки на безглютеновую смесь, учитывая рекомендации на её упаковке.Оценить52
0