Блинчики с мясом, сыром и булгуром
Описание рецепта
Масленичная неделя началась, а значит — время любимых блинов в разных вариациях.
Слово редактора
Блинчики с мясом, сыром и булгуром — отличное блюдо не только на Масленицу, но и в любое время года. Булгур добавляет начинке интересную текстуру и питательность, а сыр делает её более нежной и сливочной. Такие блинчики прекрасно подойдут для семейного обеда или ужина — они сытные и при этом достаточно универсальные. Можно экспериментировать с видами сыра и мяса, например, добавить копчёный сыр или использовать индейку вместо обычного мяса. Подавайте блинчики со сметаной или томатным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1000мл
- яйца куриные4шт.
- соль1щепотка
- сода1щепотка
- мука2стакан
- мясо200г
- сыр мягкий90г
- булгур ТМ «Националь»1стакан
- вода2.5стакан
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замешиваем тесто для блинов. В 1 литр теплого молока добавляем 4 яца, 3 ст. л. горячей воды, соду (на кончике ножа), соль по вкусу.
Слово редактора
Тёплое молоко поможет лучше растворить яйца и соду. Убедитесь, что молоко не горячее, иначе яйца могут свернуться.
- Шаг 2
И добавляем муку, размешивая до нужной консистенции.
Слово редактора
Добавляйте муку постепенно, просеивая её — так тесто будет более пышным и без комочков. Консистенция должна быть как у жидкой сметаны.
- Шаг 3
Выпекаем блины.
Слово редактора
Перед выпеканием хорошо разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем масла. Блины должны легко отходить от поверхности, не прилипая.
- Шаг 4
Смазываем сливочным сыром.
Слово редактора
Сливочный сыр можно заменить на творожный — он тоже хорошо подойдёт для смазывания блинов.
- Шаг 5
Мясо отваренное режем мелко, солим, перчим.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса добавьте к мясу мелко нарезанную зелень или чеснок.
- Шаг 6
И выкладываем на блин, сворачивая его.
Слово редактора
При сворачивании блина следите, чтобы начинка не выступала по краям — так блин будет выглядеть аккуратнее и не развернётся при подаче.
- Шаг 7
Получилось столько. Остальные блины съедим со сладким джемом. Булгур, отваренный в пропорции 1 стакан на 2 стакана воды, — отличное
дополнение к блинам. Приятного аппетита.
На заметку
Готовые блинчики с мясом, сыром и булгуром лучше всего подавать сразу, пока начинка сохраняет температуру и сыр не застыл. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновой печи или в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. В качестве дополнения предложите свежие овощи или лёгкий салат.