Французский хлеб с жареным луком
Описание рецепта
Слово редактора
Луковый хлеб — отличное решение для любителей пикантных вкусов. Французский хлеб с жареным луком порадует насыщенным ароматом и вкусом, который придаёт луковая начинка. Такой хлеб прекрасно подойдёт к супам, мясным и овощным блюдам. Вы можете приготовить его в духовке или хлебопечке — в любом случае результат будет впечатляющим. Попробуйте экспериментировать с количеством жареного лука или добавить в тесто немного сыра для более сложного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука420г
- дрожжи сухие1ч. л.
- молоко сухое1.5ч. л.
- сливочное масло15г
- растительное масло1ст. л.
- соль1.3ч. л.
- вода250мл
- лук белый30г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук я использую промышленный жареный из банки, его нужно мало. Если вы используете домашний жареный лук, то нужно пожарить примерно 2 средние луковицы на 1 ст. л. растительного масла, взять примерно 90 г готового лука. Воду уменьшить до 240 г и масло растительное в тесто уже не добавлять .Загрузить ингредиенты в дежу, установить программу «Французский». Я ставила на ночь, добавила к таймеру на хлеб еще 4 ч, получилось на экране 10 ч.
Если используете свежий лук, предварительно обжарьте его до золотистого цвета и испарения влаги. Промышленные варианты могут иметь другую интенсивность вкуса — учтите это. Без растительного масла тесто может потребовать дополнительной корректировки влажности — добавьте немного больше воды при необходимости.
- Шаг 2
Утром заглядывала в дежу
— хлеб рос. Следите за ростом теста — оно должно увеличиться в объёме примерно в 1,5–2 раза. Если хлеб растёт слишком медленно, проверьте температуру в хлебопечке и количество дрожжей.
- Шаг 3
Получился на 3–4 дежи примерно. На кухне был очень аппетитный запах жареного лука.
- Шаг 4
Хлеб с очень хрустящей коркой, с вкраплениями кусочков лука, ароматный и мягкий.
На заметку
Французский хлеб с жареным луком лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус лука. Храните остатки хлеба в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно завернуть хлеб в плёнку и поместить в холодильник — там он сохранится до 5 дней.