Шоколадный кекс с красным вином: нежный и ароматный
Описание рецепта
Очень вкусный кекс! Не знаю, почему я его раньше не испекла, ведь он давно лежит у меня в закладках! Очень нежный, мягкий, пушистый и невероятно ароматный. Готовила я его в хлебопечи Panasonic SD-ZB2512. Кекс можно приготовить в духовке. Для этого смазать форму сливочным маслом и выпекать при 180°C 40–45 минут.Слово редактора
Шоколадный кекс с красным сухим вином — выпечка с насыщенным вкусом и лёгким винным ароматом. В тесте — какао, тёртый шоколад, корица и сливочное масло. Готовится в хлебопечи или в духовке: форму смазывают маслом и запекают до готовности. Подходит для семейного чаепития или как десерт к ужину. При желании кекс покрывают глазурью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука 1 сорт130г
- сливочное масло100г
- сахар130г
- яйца куриные2шт.
- шоколад80г
- вино красное сухое60мл
- какао-порошок1ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории475кКал19.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Шоколад натереть на мелкой тёрке.Шоколад лучше брать горький — от 70% какао: так вкус получается глубже. - Шаг 2
Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром до бела — удобнее всего миксером с насадкой-венчиком.Масло должно быть комнатной температуры, иначе оно плохо растирается с сахаром. - Шаг 3
Вводить яйца по одному, постоянно взбивая массу.Если добавить яйца слишком быстро, масса может расслоиться — вводите по одному и не торопитесь. - Шаг 4
Влить вино, добавить тёртый шоколад, перемешать.Вино выбирайте сухое и качественное: именно оно даёт аромат готовому кексу. - Шаг 5
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, корицей и солью, перемешать до однородности.Муку лучше просеять вместе с разрыхлителем — тесто получится воздушнее. - Шаг 6
В чашу хлебопечи положить бумагу для выпечки, смазанную сливочным маслом. Включить хлебопечь, выбрать программу для выпечки кексов и установить время 70 минут.Если хлебопечь другой модели, ориентируйтесь на инструкцию к ней: время выпечки может отличаться. Для духовки — 180 °C, форма смазана маслом. - Шаг 7
Готовый кекс остудить, при желании покрыть ванильной глазурью.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Глазурь наносите только на полностью остывший кекс. - Шаг 8
Включить хлебопечь в сеть и в меню выбрать программу 14 для выпечки кексов. Время выпечки я установила 40 минут. Этого оказалось очень мало и я добавила еще 30 минут. - Шаг 9
Кекс получился очень вкусным, пушистым и ароматный. Сверху я его покрыла ванильной глазурью, приготовив ее из сухой готовой смеси. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый кекс хранится при комнатной температуре до трёх суток, завёрнутый в плёнку или в закрытом контейнере. В холодильнике — до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать под духовку: температура 180 °C, время около 40–50 минут. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе. Подавайте кекс с чаем или кофе.Оценить52
0
Комментарии
2Отличный получился кекс! Нежный, ароматный с бархатистым вкусом) Что немаловажно, готовится легко и довольно быстро. Выпекала в духовке при 180 градусах 40 мин. Спасибо за прекрасный рецепт!)
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую испечь в хлебопечке.