Особенности рецепта: Шоколадные кексики в формочках — просто и быстро

🟢 Быстро 🔥 525 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Emely.

Шоколадные кексики в формочках — просто и быстро

14 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Этот рецепт выручает, когда хочется что-то испечь без лишних хлопот. Тесто замешивается буквально в одной миске, а шоколадный аромат во время выпечки — уже половина удовольствия. Кексики получаются мягкими внутри, с лёгкой корочкой снаружи. Если вы любите насыщенный шоколадный вкус, смело кладите какао с горкой — разница заметна.

Слово редактора

Небольшие кексики на сливочном масле, яйцах и молоке с добавлением какао — классика домашней выпечки. Тесто готовится без миксера, выпекается в индивидуальных формочках. Подходит для детского стола и повседневного чаепития. По желанию можно добавить изюм или усилить шоколадный вкус, увеличив количество какао.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливочное масло100г
сахар100г
мука175г
молоко10ст. л.
какао2ст. л.
яйца куриные2шт.

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы61г
20.33% от дневной нормы
Калории525кКал
21.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло растёрла с сахаром до однородной массы.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром.
Шаг 2
Добавила яйца и взбила всё до пышности.
Взбивайте яйца с маслом до заметного увеличения объёма — от этого зависит пышность кексиков.
Шаг 3
Всыпала муку, аккуратно перемешала тесто.
Муку вводите порциями и мешайте лопаткой, а не венчиком, чтобы не перебить воздух.
Шаг 4
Влила молоко и ещё раз вымесила тесто.
Если молоко холодное, слегка подогрейте его перед добавлением — тесто будет однороднее.
Шаг 5
Добавила какао, перемешала до равномерного цвета.
Хотите более тёмный и насыщенный вкус — увеличьте количество какао. Можно добавить горсть изюма.
Шаг 6
Формочки смазала маслом, разложила тесто, заполнив каждую на три четверти.
Не заполняйте формочки больше трёх четвертей: тесто поднимается при выпечке.
Шаг 7
Выпекала при 180 °C около 30 минут, проверила готовность шпажкой.
Шпажка должна выходить сухой. Если на ней остаётся тесто, дайте ещё пять минут.
Шаг 8
Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.

На заметку

Готовые кексики остудите в формочках пять минут, затем аккуратно извлеките. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в закрытом контейнере дольше не засыхают. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото шагов, чтобы точнее ориентироваться по консистенции теста и степени готовности.

Оценить51

Emely