Особенности рецепта: Слоёное пирожное с тыквой, яблоком и изюмом

🟢 Быстро 🔥 835 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Gorobchik.

Слоёное пирожное с тыквой, яблоком и изюмом

11 июля 2026

Время приготовления

GorobchikАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Выпечка получается не приторной — начинка из тыквы с яблоком даёт мягкий, чуть кисловатый вкус, а слоёное тесто добавляет хрусткость. Для любителей послаще — просто присыпьте сахарной пудрой.

Слово редактора

Открытые слоёные пирожные с начинкой из тушёной тыквы, яблока и изюма — вариант домашней выпечки для тех, кто не любит слишком сладкое. Начинка получается сочной, с лёгкой кислинкой лимона и тёплой ноткой мускатного ореха. Изюм предварительно замачивают в коньяке — это добавляет аромат. Тесто берут готовое слоёное: два пласта дают восемь пирожных.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное500г
тыква300ст. л.
яблоки1шт.
изюм2горсть
орех мускатный1щепотка
лимоныпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы155г
51.67% от дневной нормы
Калории835кКал
34.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Gorobchik

109🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Изюм замочила в коньяке.
Коньяк можно заменить тёплой водой или яблочным соком — изюм всё равно набухнет.
Шаг 2
Тыкву очистила и нарезала кубиками, потушила до мягкого состояния. По желанию добавила две ст. л. жирных сливок.
Сливки необязательны: тыква и без них тушится до мягкости, просто добавьте немного воды, чтобы не пригорела.
Шаг 3
Яблоко почистила, нарезала кубиками, сбрызнула лимонным соком.
Лимонный сок не даёт яблоку потемнеть и добавляет лёгкую кислинку в начинку.
Шаг 4
Смешала тыкву, яблоко и изюм (предварительно отжав от жидкости), добавила мускатный орех по вкусу, перемешала.
Мускатный орех кладите осторожно — достаточно щепотки, иначе он перебивает вкус тыквы.
Шаг 5
Шаг 5
Тесто раскатала. Из каждого пласта вырезала четыре круга диаметром 12–14 см — итого восемь кругов. На каждом круге сделала надрезы от центра к краям, отступив от середины.
Смачивайте края теста водой тщательно: это единственный способ удержать «лепестки» во время выпечки.
Шаг 6
Шаг 6
Края кругов смочила водой. Выложила примерно полторы ст. л. начинки на центр каждого круга. Залепила края, поднимая «лепестки» наверх внахлёст, закладывая их друг на друга.
Начинку не перегружайте: полторы ст. л. на круг — оптимально, иначе тесто не скрепится.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекала при 180 °C до золотистой корочки.
Готовность определяйте по цвету: тесто должно стать равномерно золотистым, не бледным и не тёмным.

На заметку

Подавайте пирожные тёплыми — начинка в таком виде особенно ароматна. Кто любит послаще, может присыпать готовую выпечку сахарной пудрой. Хранить можно до суток при комнатной температуре, накрыв полотенцем, или в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото подойдёт и для осеннего чаепития, и для тех, кто ищет нестандартное применение тыкве.