Цельнозерновой хлеб с семечками
Описание рецепта
Сегодня у меня на столе полезных хлеб — цельнозерновой из смолотого только что зерна в мельничных жерновах с добавлением разных семян, выпеченный на полном цикле хлебопечи. Также можно добавить измельченные чернослив или курагу.
Слово редактора
Цельнозерновой хлеб с семечками — отличный выбор для тех, кто ценит здоровую пищу. Семечки придают хлебу хрустящую текстуру и обогащают вкус, а цельнозерновая мука делает его более питательным. Такой хлеб прекрасно подойдёт к супам, салатам и сытным блюдам. Вы можете экспериментировать с видами семечек и сухофруктов, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок. Хлебопечка значительно упрощает процесс приготовления, позволяя сосредоточиться на выборе ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- пшеничная мука цельнозерновая400г
- вода280мл
- дрожжи сухие1ч. л.
- семечки смесь5ст. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- растительное масло1.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выберите семечки по своему вкусу
— смеси из кориандра, семечек подсолнуха, тыквенных семечек, кунжута, чиа, дробленой пшеницы... Слово редактора
Для более яркого вкуса можно слегка обжарить семечки перед добавлением — это усилит их аромат и придаст хлебу хрустящую текстуру
- Шаг 2
Дрожжи положите в диспенсер для дрожжей, семечки — в диспенсер для орехов. Положите все ингредиенты по порядку согласно инструкции вашей хлебопечки. Выберите режим «Диетический».
Слово редактора
Убедитесь, что вода тёплая (около 35–40 градусов) — так дрожжи лучше активируются. Проверьте, что диспенсеры установлены правильно, иначе ингредиенты могут добавиться не вовремя
- Шаг 3
Хлеб получается мелкозернистый и довольно плотный из-за цельнозерновой муки. При частичной замене на муку высшего сорта хлеб будет более высоким.
Слово редактора
Если хотите сделать хлеб ещё более полезным, добавьте 2–3 столовые ложки отрубей — они усилят хрустящую текстуру и увеличат количество клетчатки
На заметку
Готовый хлеб лучше всего хранить в хлебнице или в бумажном пакете при комнатной температуре — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более насыщенного вкуса и дополнительной пользы можно добавить в тесто 50–100 г измельчённого чернослива или кураги. При разогревании ломтики хлеба можно слегка сбрызнуть водой и прогреть в тостере или духовке при 180 °C в течение 3–5 минут.