Салат с фасолью и морковью
Описание рецепта
Вкус фасоли знаем мы,
Витамины ее нам точно нужны.
На грядках всегда прорастает,
Ее любой найдет и узнает.
Можно в суп, в салат добавить,
Ингредиентов других нам прибавить.
Чудо-блюдо смастерим
И друзей всех удивим.
Слово редактора
Салат с фасолью и морковью — отличное блюдо для повседневного меню. Фасоль придаёт ему сытность, а морковь — сочность и сладость. Такой салат хорошо дополнит мясные блюда или послужит самостоятельным ужином. Вы можете экспериментировать с специями и добавлять другие овощи, например, сладкий перец или огурцы, чтобы разнообразить вкус. Салат будет особенно актуален в сезон молодой моркови.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль500г
- морковь3шт.
- растительное масло5ст. л.
- сольпо вкусу
- специипо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории609кКал25.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь нарезать соломкой.
Для более красивой подачи используйте острый нож — соломка получится ровной и аккуратной. Размер соломки должен быть примерно одинаковым, чтобы морковь равномерно протушилась.
- Шаг 2
Потушить на растительном масле до мягкости. За пять минут до готовности добавить соль и специи по вкусу.
Чтобы морковь не подгорела, тушите на среднем огне и периодически помешивайте. Морковь готова, когда становится мягкой, но сохраняет форму — не разваривается.
- Шаг 3
Фасоль отварить до готовности. Добавить к фасоли готовую морковь и все перемешать. Готовый салат украсить зеленым луком.
Если используете консервированную фасоль, промойте её перед добавлением, чтобы убрать лишний рассол. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или уксуса.
На заметку
Салат с фасолью и морковью лучше всего употреблять свежим, но при необходимости можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно добавить немного свежей зелени или сбрызнуть оливковым маслом для усиления вкуса. В качестве дополнения к салату подойдёт ржаной или цельнозерновой хлеб.