Шоколадные пончики

Шоколадные пончики

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Запеченные в духовке пончики намного полезнее, чем жаренные в масле. Но это вы и так знаете. А вы знаете, что такие пончики не менее вкусные? Главное, купить силиконовые формочки, и тогда все получится! А если не найдете формочек для пончиков, то пеките кексы. Тоже все получится!

Рецепт А. Зурабовой — за что ей огромное спасибо от всей моей семьи, особенно от детей :)

Слово редактора

Шоколадные пончики — отличное угощение для семейного чаепития или детских праздников. Благодаря запеканию в духовке они получаются менее калорийными, но при этом остаются такими же аппетитными, как и традиционные жареные. Глазурь и кондитерская посыпка не только украсят пончики, но и добавят ярких вкусовых нот. Экспериментируйте с видами глазури — попробуйте приготовить её самостоятельно на основе какао или шоколада. Такие пончики прекрасно сочетаются с молочным или какао.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории133кКал
    5.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лилия Я.
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Римма Баблоян
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Римма Баблоян
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отдельно смешать сухие ингредиенты: сахар, какао, муку, кофе, соду и разрыхлитель. Перемешать. Можно взять 50 г коричневого сахара и 50 г обычного — так советует автор.
    Отдельно смешать сухие ингредиенты: сахар, какао, муку, кофе, соду и разрыхлитель. Перемешать. Можно взять 50 г коричневого сахара и 50 г обычного — так советует автор.
    Используйте сито, чтобы просеять сухие ингредиенты — так тесто будет более воздушным. Коричневый сахар добавит карамельные нотки.
  • Шаг 2 В другой миске смешать жидкие ингредиенты: яйцо, масло и кефир. Перемешать до однородности.
    В другой миске смешать жидкие ингредиенты: яйцо, масло и кефир. Перемешать до однородности.
    Убедитесь, что кефир и яйцо комнатной температуры — это улучшит соединение с сухими ингредиентами.
  • Шаг 3 Постепенно влить жидкую часть в сухую и перемешать до соединения.
    Постепенно влить жидкую часть в сухую и перемешать до соединения.
    Перемешивайте аккуратно, чтобы не забить тесто. Следите, чтобы не осталось сухих комков.
  • Шаг 4 Формочки смазать растительным маслом. Разложить тесто поровну в каждую ячейку, заполняя их на 3/4. Я выкладываю ложкой. Если дома есть кондитерский мешок, то используйте его (им гораздо аккуратнее и удобнее).
    Формочки смазать растительным маслом. Разложить тесто поровну в каждую ячейку, заполняя их на 3/4. Я выкладываю ложкой. Если дома есть кондитерский мешок, то используйте его (им гораздо аккуратнее и удобнее).
    Кондитерский мешок поможет создать красивые узоры на поверхности пончиков. Убедитесь, что формочки чистые и сухие, иначе тесто может прилипнуть.
  • Шаг 5 Духовку разогреть до 180°C. Выпекать пончики около 13 минут. Остудить немного в форме, потом достать и остудить полностью на решетке.
    Духовку разогреть до 180°C. Выпекать пончики около 13 минут. Остудить немного в форме, потом достать и остудить полностью на решетке.
    Готовность пончиков можно проверить визуально — они должны немного подняться и приобрести равномерный золотистый оттенок. Следите, чтобы не перепечь.
  • Шаг 6 Глазурь я использую готовую. Развела ее водой, как указано на упаковке. Обмакнуть каждый пончик в глазурь и посыпать кондитерскими посыпками. Вариант автора: растопить темный шоколад, обмакнуть в него пончик и добавить посыпки.
    Глазурь я использую готовую. Развела ее водой, как указано на упаковке. Обмакнуть каждый пончик в глазурь и посыпать кондитерскими посыпками. Вариант автора: растопить темный шоколад, обмакнуть в него пончик и добавить посыпки.
    Если делаете глазурь из шоколада, следите за температурой — он не должен стать слишком густым или подгореть. Можно добавить немного сливочного масла для более гладкой текстуры.
  • Шаг 7 Какие они ароматные, шоколадно-кофейные! Сами пончики, кстати, и без глазури очень хороши.
    Какие они ароматные, шоколадно-кофейные! Сами пончики, кстати, и без глазури очень хороши.

На заметку

Готовые шоколадные пончики лучше всего подавать тёплыми — так они максимально раскрывают свой вкус. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия попробуйте заменить какао-порошок на кэроб в той же пропорции — получится менее горький вариант.
Оценить53
0

Что готовим

яйца в шоколаде
... с молоком
глазурь
шоколадная ...
кондитерская ...
... без сахара
... без яиц
... без молока
... без какао
... без масла

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • R
    rackovecz04

    Оксана Чуб Внимание! Ваш Рецепт подошёл нашей семье! Благодарю Благодарю Я готова поставить вам ЛАЙК! ОГРОМНЫЙ!!!

    • Наталья
      Наталья

      Оксаночка,спасибо за рецепт 😍 Только мои по вкусу всё же больше на кексы похожи,чем на пончики. Но очень вкусные кексы 😛😘

      • Римма Баблоян
        Римма Баблоян

        Очень даже)) делала в мультипекаре на панели для пончиков, так что он у меня очень маленкие, но вполне опознаамые

        • Оксана Чуб
          Оксана ЧубАвтор рецепта

          Спасибо большое за поддержку моего рецепта! 💓💓💓

          • Натали*Лали
            Натали*Лали

            Я только запеченные пончики употребляю😃😉😊😊😊👍👍Формы такой нет,так что испеку кексы👌👌👌

            Оставить комментарий