Шоколадные пончики
Описание рецепта
Запеченные в духовке пончики намного полезнее, чем жаренные в масле. Но это вы и так знаете. А вы знаете, что такие пончики не менее вкусные? Главное, купить силиконовые формочки, и тогда все получится! А если не найдете формочек для пончиков, то пеките кексы. Тоже все получится!
Рецепт А. Зурабовой — за что ей огромное спасибо от всей моей семьи, особенно от детей :)
Слово редактора
Шоколадные пончики — отличное угощение для семейного чаепития или детских праздников. Благодаря запеканию в духовке они получаются менее калорийными, но при этом остаются такими же аппетитными, как и традиционные жареные. Глазурь и кондитерская посыпка не только украсят пончики, но и добавят ярких вкусовых нот. Экспериментируйте с видами глазури — попробуйте приготовить её самостоятельно на основе какао или шоколада. Такие пончики прекрасно сочетаются с молочным или какао.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто для пончиков
- растительное масло60мл
- кефир120мл
- яйца куриные1шт.
- мука130г
- какао-порошок35г
- сахар100г
- кофе растворимый1ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- глазурь готовая70г
- посыпка кондитерская2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории133кКал5.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отдельно смешать сухие ингредиенты: сахар, какао, муку, кофе, соду и разрыхлитель. Перемешать. Можно взять 50 г коричневого сахара и 50 г обычного — так советует автор.Используйте сито, чтобы просеять сухие ингредиенты — так тесто будет более воздушным. Коричневый сахар добавит карамельные нотки. - Шаг 2
В другой миске смешать жидкие ингредиенты: яйцо, масло и кефир. Перемешать до однородности.Убедитесь, что кефир и яйцо комнатной температуры — это улучшит соединение с сухими ингредиентами. - Шаг 3
Постепенно влить жидкую часть в сухую и перемешать до соединения.Перемешивайте аккуратно, чтобы не забить тесто. Следите, чтобы не осталось сухих комков. - Шаг 4
Формочки смазать растительным маслом. Разложить тесто поровну в каждую ячейку, заполняя их на 3/4. Я выкладываю ложкой. Если дома есть кондитерский мешок, то используйте его (им гораздо аккуратнее и удобнее).Кондитерский мешок поможет создать красивые узоры на поверхности пончиков. Убедитесь, что формочки чистые и сухие, иначе тесто может прилипнуть. - Шаг 5
Духовку разогреть до 180°C. Выпекать пончики около 13 минут. Остудить немного в форме, потом достать и остудить полностью на решетке.Готовность пончиков можно проверить визуально — они должны немного подняться и приобрести равномерный золотистый оттенок. Следите, чтобы не перепечь. - Шаг 6
Глазурь я использую готовую. Развела ее водой, как указано на упаковке. Обмакнуть каждый пончик в глазурь и посыпать кондитерскими посыпками. Вариант автора: растопить темный шоколад, обмакнуть в него пончик и добавить посыпки.Если делаете глазурь из шоколада, следите за температурой — он не должен стать слишком густым или подгореть. Можно добавить немного сливочного масла для более гладкой текстуры. - Шаг 7
Какие они ароматные, шоколадно-кофейные! Сами пончики, кстати, и без глазури очень хороши.
Комментарии
9Оксана Чуб Внимание! Ваш Рецепт подошёл нашей семье! Благодарю Благодарю Я готова поставить вам ЛАЙК! ОГРОМНЫЙ!!!
Оксаночка,спасибо за рецепт 😍 Только мои по вкусу всё же больше на кексы похожи,чем на пончики. Но очень вкусные кексы 😛😘
Очень даже)) делала в мультипекаре на панели для пончиков, так что он у меня очень маленкие, но вполне опознаамые
Спасибо большое за поддержку моего рецепта! 💓💓💓
Я только запеченные пончики употребляю😃😉😊😊😊👍👍Формы такой нет,так что испеку кексы👌👌👌