Постный гамбургер
Описание рецепта
Шаурма, пицца, сэндвичи, гамбургеры и роллы — все это можно есть даже в пост. Главное — знать, как правильно приготовить эти блюда. Для приготовления постных булочек для своего гамбургера использую тесто на манной крупе от французского популярного пекаря Ришара Бертине. Мясо в котлете заменю на гречневую крупу. В качестве соуса использую постный майонез, смешанный с соусом шрирача. Основную роль в приготовлении постного фастфуда исполняют высококачественные продукты ТМ «Националь».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для постных булочек
- мука250г
- манная крупа ТМ «Националь»10г
- соль0.5ч. л.
- подсолнечное масло25мл
- вода160мл
- дрожжи сухие15г
- кунжут ТМ «Националь»1ст. л.
- Для постного гамбургера
- крупа гречневая ТМ «Националь»1стакан
- перец болгарский0.5шт.
- лук репчатый1шт.
- кукуруза консервированная2ст. л.
- зелень рубленая2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- кориандр молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- чесночный порошок0.5ч. л.
- вода2стакан
- подсолнечное масло2ст. л.
- мука2ст. л.
- растительное масло для жарки5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории652кКал27.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В первую очередь, подготовить продукты для постного теста. - Шаг 2
В миске соединить муку, дрожжи, соль и манную крупу ТМ «Националь». Перемешать. Влить теплую воду и растительное масло. Замесить тесто. Оставить его в теплом месте под пленкой на один час для подъема. - Шаг 3
Через час подошедшее тесто разделить на части массой примерно 105 граммов. Подкатать каждый кусочек в гладкий колобок, выложить заготовки на противень, выстеленный пергаментом. После того как булочки подойдут, смазать верх крепко заваренным чаем с сахаром и обсыпать кунжутом. - Шаг 4
Выпекать булочки до готовности в духовке, разогретой до 200°C, минут 20–25. - Шаг 5
Для постных котлет подготовить продукты. Наполнение может быть различным. К ним можно добавить грибы, стручковую фасоль, сельдерей, морковь и т. д. - Шаг 6
Стакан гречневой крупы ТМ «Националь» залить двумя стаканами воды, добавить соль и отварить крупу до готовности. - Шаг 7
Добавить к готовой крупе обжаренный на подсолнечном масле репчатый лук и погружным блендером измельчить. Текстура массы для котлет может быть однородной или с вкраплениями цельного зерна. - Шаг 8
Остальные компоненты добавить вместе с солью, специями и вмешать в гречку. - Шаг 9
Сформировать котлеты, запанировать их в муке и перед обжариванием выдержать некоторое время в морозильной камере. Обжарить до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. Когда все составляющие гамбургера будут готовы, останется только собрать его. В качестве дополнения можно использовать все, что любите: маринованные огурцы, помидоры, лук, листья салата.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
От голодовки после праздников станет только хуже, предупреждает терапевт: "Авария для организма"
Искала простенькие напитки, чтобы заменить "газировку", а нашла витаминное золото: делается на апельсиновой кожуре!
Выясняем в чем ее польза и учимся готовить дома: 15 января празднуем Всемирный день шаурмы
Комментарии
1Спасибо за рецепт