Торт из кукурузной муки с джемом
Описание рецепта
Торт из кукурузной муки с джемом —
Особенно будет в тему на завтрак или на чаепитие праздничного дня — 23 Февраля, День всех влюбленных,
Для торта с коржами из кукурузной муки подходит практически любой джем ТМ «МахеевЪ»
Слово редактора
Торт из кукурузной муки — оригинальная альтернатива классическим десертам. Кукурузная мука придаёт выпечке особую текстуру и лёгкий кукурузный вкус, а джем делает торт сочным и ароматным. Такой десерт хорошо подойдёт не только для чаепития, но и для лёгкого завтрака или полдника. Экспериментируйте с разными видами джема — ягодным, фруктовым или даже экзотическим — чтобы каждый раз получать новый вкус. Торт легко приготовить заранее, он хорошо хранится и не теряет вкусовых качеств.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста:
- молоко сгущенное270г
- кукурузная мука130г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель10г
- Для крема:
- йогурт греческий300г
- джем клубничный ТМ «МахеевЪ»4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для теста слегка взбейте два яйца.
Взбивайте яйца до лёгкой пены — это поможет лучше соединить их со сгущённым молоком и добиться однородной консистенции теста.
- Шаг 2
Влейте к яйцам сгущенное молоко (здесь один пакет) и сначала перемешайте.
Сгущённое молоко должно быть комнатной температуры, чтобы легче смешивалось с яйцами.
- Шаг 3
А затем взбейте массу до пузырьков.
Взбивание до появления пузырьков обогатит тесто воздухом, что сделает его более пышным.
- Шаг 4
Отмерьте нужное количество кукурузной муки и разрыхлителя. Для безглютеновой диеты используйте специальный разрыхлитель без пшеничной муки.
Обратите внимание на срок годности разрыхлителя — просроченный не даст нужного эффекта.
- Шаг 5
Перемешайте, немного взбейте все ингредиенты между собой, и тесто для кукурузного торта готово.
Используйте венчик или миксер на средней скорости, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 6
Перелейте тесто на промасленный или лучше на проложенный пекарской бумагой противень. Размеры противня — около 30х36 см, но могут варьироваться. Минут через пять поместите противень в разогретую духовку.
Пекарская бумага поможет избежать прилипания и упростит извлечение торта из противня.
- Шаг 7
Запекайте основу в духовке при 160–170°C. Не пересушите! Начинайте проверять зарумянивание через 10 минут. Слой теста тонкий, поэтому пропечется очень быстро. При этом хорошо увеличится в размерах в толщину.
Готовность можно определить визуально: поверхность теста должна слегка зарумяниться, а при лёгком нажатии оно не должно быть липким.
- Шаг 8
Подровняйте края кукурузного коржа и разделите его на четыре равные заготовки. Обрезки коржа можно или просто съесть, или подсушить в духовке, потом измельчить и использовать для обсыпки боков этого торта.
Обрезки коржа можно не только использовать для обсыпки, но и измельчить в крошку для украшения верхнего слоя торта.
- Шаг 9
Если нет густого йогурта, то можно взять обычный питьевой (около 500 мл) и отвесить его в марле. При таком способе излишки жидкости стекут, и йогурт приобретет нужную для крема густоту. Кроме клубничного джема, очень вкусно получается и с другими ягодными и фруктовыми джемами!
Для отвеса йогурта используйте чистую марлю или специальный мешочек для сыра — это ускорит стекание жидкости.
- Шаг 10
Пропитка для такого торта не требуется, он и так будет сочным благодаря джему
ТМ «МахеевЪ» и крему из йогурта. Соберите торт. Первый, второй и третий корж намажьте порцией джема (1 ст. л.), а затем — густым сладким йогуртом (около 70 г) и уложите их друг на друга. - Шаг 11
Верхний (четвертый) корж смажьте сначала йогуртом, а сверху добавьте порцию джема и сделайте произвольные разводы при помощи деревянной зубочистки. Получится незатейливое для домашнего торта украшение. Испеките торт с вечера, за ночь он хорошо пропитается в холодильнике и не только порадует к чаю вас и ваших близких, а придаст праздничное настроение.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните торт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для разнообразия можно заменить клубничный джем на малиновый или абрикосовый — вкус торта изменится, но останется таким же приятным.