Суп гороховый двойной с копченостями в скороварке
Описание рецепта
Сразу возникает вопрос : почему двойной? А все потому, что этот суп варится с двойной порцией гороха. Суп получается густоватым и очень сытным.
Слово редактора
Гороховый суп с копчёностями — классическое блюдо, которое особенно актуально в холодное время года. Использование скороварки значительно сокращает время приготовления, сохраняя при этом насыщенный вкус и питательность. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо станет ещё более аппетитным. Можно экспериментировать с видами копчёностей, добавляя, например, копчёную колбасу или бекон, — это позволит разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- ребра свиныепо вкусу
- горохпо вкусу
- картофельпо вкусу
- морковьпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В скороварку положить промытые ребра и сухой горох, залить водой и поставить варить после н/ш клапана 12 минут. За это время подготовить овощи: очистить и нарезать картофель соломкой, морковь –кружками, лук –квадратиками. Спустить пар, открыть крышку , выложить ребра в тарелку , разобрать мясо от костей. В кастрюлю положить очередную порцию сухого гороха, овощи , мясо. Посолить, положить лавровый лист. Закрыть крышку скороварки и варить после н/ш клапана 7-8 минут. Суп готов, подавать посыпав резаной петрушкой. Приятного аппетита!!!
Сухой горох лучше замочить заранее — так он сварится быстрее и равномернее. Следите, чтобы вода в скороварке покрывала ингредиенты на 2–3 см. После приготовления дайте давлению полностью снизиться — так безопаснее.
На заметку
Готовый гороховый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогревании лучше использовать кастрюлю или микроволновку — так суп сохранит текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или тёртый сыр при подаче.