+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Жаркое по-ирландски

Жаркое по-ирландски
Жаркое по-ирландски
Жаркое по-ирландски
Жаркое по-ирландски
Жаркое по-ирландски
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

За рецепт спасибо Виктории Попин. Простое, вкусное и сытное блюдо. Понадобится только терпение. Чем медленнее и дольше готовится жаркое, тем нежнее будет мясо и ароматнее блюдо, а вкус — насыщеннее.

Я готовила половину нормы, но указываю полную.

Пищевая ценность порции
580
кКалл
24%
Белки28 г
Жиры47 г
Углеводы14 г
% от дневной нормы
7 %
9 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кг
30 мл
3 шт.
4 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Хорошо бы готовить в жаровне объемом примерно 3 литра. Чтобы на завершающем этапе можно было поставить в духовку и в этой же жаровне подавать на стол. Мясо нарезаем кусочками и обжариваем в разогретом масле партиями, а не выкладывая все сразу, чтобы был хороший румянец. Откладываем мясо в тарелку.
Хорошо бы готовить в жаровне объемом примерно 3 литра. Чтобы на завершающем этапе можно было поставить в духовку и в этой же жаровне подавать на стол. Мясо нарезаем кусочками и обжариваем в разогретом масле партиями, а не выкладывая все сразу, чтобы был хороший румянец. Откладываем мясо в тарелку.
На весь экран
шаг 2/7
А в этом же жире обжариваем нарезанный дольками лук, пока он не станет золотистым.
А в этом же жире обжариваем нарезанный дольками лук, пока он не станет золотистым.
На весь экран
шаг 3/7
Добавляем нарезанную кружками морковь и тушим, пока морковь не покроется тонкой пленкой ароматного жира от мяса.
Добавляем нарезанную кружками морковь и тушим, пока морковь не покроется тонкой пленкой ароматного жира от мяса.
На весь экран
шаг 4/7
Выкладываем мясо в кастрюлю вместе с соком, что стек на тарелку, и заливаем водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Посолить по вкусу и приправить черным свежемолотым перцем. Довести жаркое до кипения, уменьшить огонь до минимума, неплотно прикрыть крышкой и оставить на 1 час, время от времени помешивая и, если нужно, доливая понемногу воду.
Выкладываем мясо в кастрюлю вместе с соком, что стек на тарелку, и заливаем водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Посолить по вкусу и приправить черным свежемолотым перцем. Довести жаркое до кипения, уменьшить огонь до минимума, неплотно прикрыть крышкой и оставить на 1 час, время от времени помешивая и, если нужно, доливая понемногу воду.
На весь экран
шаг 5/7
Картофель небольшого размера очистить и целиком выложить поверх мяса. Посолить, прикрыть крышкой и тушить 35–45 минут. Можно готовить до готовности картофеля и подавать. Но блюдо будет интереснее, если готовое жаркое еще поместить в духовку и дать возможность картофелю зарумяниться.
Картофель небольшого размера очистить и целиком выложить поверх мяса. Посолить, прикрыть крышкой и тушить 35–45 минут. Можно готовить до готовности картофеля и подавать. Но блюдо будет интереснее, если готовое жаркое еще поместить в духовку и дать возможность картофелю зарумяниться.
На весь экран
шаг 6/7
У меня жаровня большая и не подходит для подачи на стол. Поэтому я переложила жаркое в форму для запекания. Сверху выложить картофель и поставить в духовку на 25–30 минут при температуре 200°C.
У меня жаровня большая и не подходит для подачи на стол. Поэтому я переложила жаркое в форму для запекания. Сверху выложить картофель и поставить в духовку на 25–30 минут при температуре 200°C.
На весь экран
шаг 7/7
Готовому жаркому дать минут 20 отдохнуть. Подавать хорошо с овощами, зеленью, домашними заготовками и ,конечно, с красным вином.
Готовому жаркому дать минут 20 отдохнуть. Подавать хорошо с овощами, зеленью, домашними заготовками и ,конечно, с красным вином.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(6)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Лилия Я.
Лилия Я.
2 месяца назад

Мои симпатии и жаркому, и Ирландии, и Вам, Галина! Аппетитно очень😋😌👍🤗😘💯

Галина
❤️
1
Галина
2 месяца назад
Лилия Я.,

Приятно 😇 Спасибо 😘

Лилия Я.
Лилия Я.
2 месяца назад
Галина,

Поздравляю с РД, милая Галина!😍🎶🤗💌😘

Fernando Ribeiro
Fernando Ribeiro
2 месяца назад

за баранину всегда 10🌶

Галина
Галина
2 месяца назад
Fernando Ribeiro,

Да еще лопатка, да после долгого томления 😋😇😋 Спасибо!

julika
julika
2 месяца назад

Отличное жаркое👌

Галина
Галина
2 месяца назад
julika,

И, главное, просто😋😋😋

НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 месяца назад

Такое фото соблазнительно- вкусное...😋😋 Галинка поздравляю с аппетитным РД!🌷🌷🌷👏

Галина
Галина
2 месяца назад
НАТАЛИ,

Спасибо, Наташенька 😘😘😘

Натали*Лали
Натали*Лали
2 месяца назад

Классное блюдо,Галина!Картошечка румяная сверху😊😊😊🍗🍗🍗

Галина
Галина
2 месяца назад
Натали*Лали,

Спасибо, Наташенька 😘 Просто и вкусно.Хоть и ирландское, но как-то по-нашему, правда? 😊

Натали*Лали
Натали*Лали
2 месяца назад
Галина,

Да!!!!🙋🙋🙋

Показать еще комментарии