+ 1000
+ 1000

Рыбная тарелка по-средиземноморски.

Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рыбная тарелка по-средиземноморски.
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
All Recipes and Photography Copyright 2010 by Denis Molodkin for "Cook Food At Home" project. All rights reserved.
Ингредиенты

Дорада 3 шт. по (300-400г)
Салака (сардины) 10-15 шт. (1 кг)
Королевские креветки 1кг
Чеснок 2 зубчика
Свежая зелень (кориандр, укроп)
Репчатый белый лук
2 лимона
Мука
Специи (соль, паприка сладкая, белый перец, карри, укроп, сухой чеснок)
Оливковое масло
Растительное масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Подготавливаем «Креветки». Королевские креветки разморозить. На каждой креветке надрезать брюшко от головы до хвоста. Выложить в просторный лоток. Добавить оливковое масло (100г), сухой молотый или гранулированный чеснок (2 ст. ложки), соль, немного паприки (2 ч. ложки) и щепотку красного чили. Тщательно перемешать и оставить мариноваться несколько часов.
Подготавливаем «Креветки». Королевские креветки разморозить. На каждой креветке надрезать брюшко от головы до хвоста. Выложить в просторный лоток. Добавить оливковое масло (100г), сухой молотый или гранулированный чеснок (2 ст. ложки), соль, немного паприки (2 ч. ложки) и щепотку красного чили. Тщательно перемешать и оставить мариноваться несколько часов.
На весь экран
шаг 2/4
Готовим рыбную тарелку. Подготовленные тушки «Дорады» завернуть в фольгу, смазанную оливковым маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Запечь рыбу в фольге в течение 30-40 минут. Готовую рыбу вынуть из фольги и выложить на большое блюдо и слегка полить лимонным соком. «Салаку» обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выложить в центр блюда рядом с «Дорадой». Подготовленные креветки обжарить на сковородке в маринаде 10 минут на сильном огне, при необходимости добавить немного оливкового масла. Обжаренные креветки выложить по краям рыбной тарелки. Украсить блюдо свежей зеленью и дольками лимона.
Готовим рыбную тарелку. Подготовленные тушки «Дорады» завернуть в фольгу, смазанную оливковым маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Запечь рыбу в фольге в течение 30-40 минут. Готовую рыбу вынуть из фольги и выложить на большое блюдо и слегка полить лимонным соком. «Салаку» обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выложить в центр блюда рядом с «Дорадой». Подготовленные креветки обжарить на сковородке в маринаде 10 минут на сильном огне, при необходимости добавить немного оливкового масла. Обжаренные креветки выложить по краям рыбной тарелки. Украсить блюдо свежей зеленью и дольками лимона.
На весь экран
шаг 3/4
Подготавливаем «Салаку». Свежую салаку промыть холодной водой, не потрошить, уложить в емкость для маринования. Посыпать солью, белым перцем, паприкой, сухим чесноком и полить соком половины лимона. Перемешать руками, натирая каждую рыбешку специями. Накрыть крышкой или пленкой и оставить мариноваться 2-3 часа в прохладном месте.
Подготавливаем «Салаку». Свежую салаку промыть холодной водой, не потрошить, уложить в емкость для маринования. Посыпать солью, белым перцем, паприкой, сухим чесноком и полить соком половины лимона. Перемешать руками, натирая каждую рыбешку специями. Накрыть крышкой или пленкой и оставить мариноваться 2-3 часа в прохладном месте.
На весь экран
шаг 4/4
Подготавливаем «Дораду». Дораду выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры. Натереть солью и белым перцем. Внутрь тушки положить нарезанный кольцами репчатый лук и веточки свежего укропа и кориандра. Полит рыбу оливковым маслом и оставить мариноваться на 1 час.
Подготавливаем «Дораду». Дораду выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры. Натереть солью и белым перцем. Внутрь тушки положить нарезанный кольцами репчатый лук и веточки свежего укропа и кориандра. Полит рыбу оливковым маслом и оставить мариноваться на 1 час.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
домохозяйка
домохозяйка
9 лет назад

Как хорошо, что появилась возможность дать рецепту вторую жизнь! Прекрасная тарелка, мне б такую:)!

Lorik_U
Lorik_U
9 лет назад

Великолепный рецепт,настоящее средиземноморское блюдо!У Вас,Денис,действительно замечательные рецепты! Спасибо,буду готовить это блюдо обязательно!

Denis
Denis
9 лет назад
Lorik_U,

Огромное спасибо, рад что Вам понравилось!

ирушка
ирушка
9 лет назад

Кулинарные издания и всё прочее "плачут" по Вам!

Denis
Denis
9 лет назад
ирушка,

Спасибо, надеюсь они Вас услышат :)))

ирушка
ирушка
9 лет назад

Браво! Не знаешь от чего испытывать восторг:от блюда(обожаю "море")или от фото.Чувствую,что Вы испытывали экстаз и от того,и от другого...
Достойный ответ "шедеврам",но их явно не хватает-верните!

Denis
Denis
9 лет назад
ирушка,

Спасибо за комплимент, "шедевры" модераторы удалили, жалко конечно, а что касается рецепта, то здесь вы правы, я получаю удовольствие от всего, т.к. фотография и кулинария - два моих любимых занятия!