Вкусный суп с сырными шариками
Описание рецепта
Слово редактора
Суп с сырными шариками — отличное решение для семейного обеда. Нежный куриный бульон, мягкие сырные шарики и овощи создают гармоничное сочетание вкусов. Такое блюдо не только порадует своим вкусом, но и удивит оригинальной подачей. Подавайте суп горячим, можно дополнить свежей зеленью и хрустящими гренками. Приготовление сырных шариков добавит процессу немного творчества — экспериментируйте с разными видами сыра, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- куриные грудки1шт.
- картофель5шт.
- лук репчатый0.5шт.
- морковь1шт.
- сыр100г
- яйца куриные1шт.
- мука3ст. л.
- сыр плавленый200г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории250кКал10.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала надо сделать сырные шарики. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить муку и яйцо. Перемешать, сформировать маленькие шарики, положить их на тарелку и поставить в холодильник.
Чтобы сырные шарики лучше держали форму, можно добавить в смесь немного крахмала. В холодильнике они должны постоять хотя бы 30 минут — так будет удобнее работать с ними позже.
- Шаг 2
Из куриной грудки сварить бульон. Мясо нарезать небольшими кусочками.
Для более насыщенного бульона добавьте в кастрюлю немного соли и лавровый лист. Не забудьте снять пену в начале варки.
- Шаг 3
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Чтобы овощи не подгорели, обжаривайте их на среднем огне и постоянно помешивайте. Золотистый цвет — признак того, что они готовы к добавлению в суп.
- Шаг 4
Картофель нарезать небольшим кубиком. Выложить в бульон картофель, лук и морковь. Варить до готовности картофеля.
Нарезайте картофель примерно одинакового размера, чтобы он сварился равномерно. Готовность картофеля можно проверить вилкой — он должен легко протыкаться.
- Шаг 5
В конце в суп добавить плавленый сыр. Растворить его. Добавить сырные шарики. Прокипятить минут пять. Подавать, посыпав зеленью.
Плавленый сыр лучше предварительно нарезать небольшими кусочками — так он быстрее растворится. Следите, чтобы суп не кипел слишком бурно, иначе сыр может свернуться.
На заметку
Готовый суп лучше подавать сразу, но если нужно приготовить заранее — храните в холодильнике до 2 дней, разогревая перед подачей на плите до кипения. Сырные шарики можно приготовить заблаговременно и держать в холодильнике до момента добавления в суп, завернув в плёнку. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок при разогреве.