Блины на грушевом пюре
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если у вас пропадают мягкие груши, этот рецепт для вас! Обязательно добавьте корицу — здесь она звучит изумительно!
Слово редактора
Блины на грушевом пюре — необычный вариант привычного блюда, который порадует любителей фруктовых нот в выпечке. Такое лакомство отлично подойдёт для осеннего завтрака или десерта, когда поспевают груши. Можно экспериментировать с добавками: попробовать разные виды ликёров или добавить немного измельчённых орехов. Подавайте блины со сметаной, мёдом или сгущённым молоком — получится гармонично.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- яйца куриные крупные2шт.
- грушевое пюре150г
- мука250мл
- бренди2ст. л.
- сахар2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- корица0.5ч. л.
- молоко200мл
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Груши очистить и пюрировать. Можно взять консервированное пюре. Муку замеряйте банкой именно в мл, не в граммах! Количество муки зависит от того, насколько жидкое пюре. Я положила 250 мл муки. Взбить яйца в небольшой глубокой посуде. Добавить сахар, бренди, грушевое пюре, лимонную цедру, корицу или кардамон, соль и растопленное масло. Тщательно перемешать.Если используете консервированное пюре, проверьте его на наличие добавленного сахара — возможно, стоит уменьшить его количество в рецепте. Лимонная цедра добавит свежести, а кардамон — пряный акцент, выберите то, что больше по вкусу.
- Шаг 2Просеять половину муки в яичную смесь и взбивать, пока смесь не примет кремообразную консистенцию. Добавить оставшуюся муку и тщательно перемешать до состояния гладкой однородной массы. Не прекращая взбивать, частями добавить молоко. Накрыть посуду с тестом и оставить на 30 минут.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, делая блины более пышными. Следите за консистенцией — тесто должно быть достаточно жидким, чтобы легко распределяться по сковороде, но не водянистым.
- Шаг 3
Нагреть сковороду, смазать тонким слоем масла и выпекать, как обычные блины (предварительно тесто тщательно перемешать).Для равномерного нагрева используйте сковороду с толстым дном. Готовность блина можно определить по появлению золотистых краёв и пузырьков на поверхности — пора переворачивать.
На заметку
Готовые блины на грушевом пюре лучше всего подавать тёплыми, дополнив мёдом, сметаной или сгущённым молоком. Блины можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив стопкой и накрыв плёнкой, а перед подачей слегка разогреть в духовке при 100 °C в течение 5–7 минут. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто ещё четверть чайной ложки корицы.Оценить54
0