Ленивые голубцы из куриной грудки

Ленивые голубцы из куриной грудки

Время приготовления 1 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Ленивые голубцы — удобная альтернатива классическим: они требуют меньше времени и усилий, но при этом сохраняют всю вкусовую привлекательность. Куриный фарш делает блюдо более лёгким, а капуста и рис придают ему сытность и текстуру. Подавайте ленивые голубцы с томатной подливой и свежей зеленью — так вкус раскроется ярче. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет хорошим вариантом для тех, кто следит за питанием, если использовать менее жирные ингредиенты.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы31г
    10.33% от дневной нормы
  • Калории429кКал
    17.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Куриные грудки пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанное сало. Перемешать.
    Куриные грудки пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанное сало. Перемешать.
    Сало добавит фаршу сочности и аромата. Для более нежной текстуры можно предварительно нарезать его мелкими кубиками и немного взбить вместе с куриным фаршем.
  • Шаг 2 Рис отварить до полуготовности. Добавить к фаршу. Перемешать.
    Рис отварить до полуготовности. Добавить к фаршу. Перемешать.
    Рис до полуготовности варится быстрее и лучше впитает вкусы остальных ингредиентов. Проверьте — рис должен быть чуть твёрдым внутри.
  • Шаг 3 Лук измельчить. Половину добавить в фарш.
    Лук измельчить. Половину добавить в фарш.
    Измельчённый лук сделает фарш более сочным. Чтобы лук не горчил, можно ошпарить его кипятком.
  • Шаг 4 Капусту мелко нашинковать или натереть на терке. Добавить к основной массе. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
    Капусту мелко нашинковать или натереть на терке. Добавить к основной массе. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
    Мелко нашинкованная капуста быстрее приготовится и лучше смешается с остальными ингредиентами. Если натрёте капусту на тёрке, она даст больше сока.
  • Шаг 5 В фарш вбить яйца. Тщательно перемешать.
    В фарш вбить яйца. Тщательно перемешать.
    Яйца свяжут все ингредиенты, помогут сохранить форму котлет. Вбивайте их по одному, тщательно перемешивая.
  • Шаг 6 Сформировать котлетки. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
    Сформировать котлетки. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
    Обжаривайте котлетки на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри и не подгорели снаружи. Золотистая корочка — признак того, что котлетки готовы к следующему этапу приготовления.
  • Шаг 7 Параллельно в другой посуде пережарить вторую половину лука на растительном масле до золотистого цвета.
    Параллельно в другой посуде пережарить вторую половину лука на растительном масле до золотистого цвета.
    Лук должен стать мягким и приобрести золотистый оттенок — это придаст соусу приятный аромат и сладковатый вкус.
  • Шаг 8 Томатную пасту развести двумя стаканами воды, добавить сахар. Влить к луку.
    Томатную пасту развести двумя стаканами воды, добавить сахар. Влить к луку.
    Томатная паста придаст соусу насыщенный цвет и вкус. Сахар сбалансирует кислоту томатной пасты.
  • Шаг 9 Тушить до испарения жидкости в половину. Добавить еще два стакана воды, по вкусу соль. Довести до кипения.
    Тушить до испарения жидкости в половину. Добавить еще два стакана воды, по вкусу соль. Довести до кипения.
    Следите за соусом — когда объём жидкости уменьшится вдвое, добавьте воду. Соус должен слегка загустеть, но не стать слишком плотным.
  • Шаг 10 Обжаренные голубцы сложить в форму.
    Обжаренные голубцы сложить в форму.
  • Шаг 11 Залить приготовленным соусом. Поставить в заранее разогретую духовку.
    Залить приготовленным соусом. Поставить в заранее разогретую духовку.
  • Шаг 12 Запекать при 200°C 30 минут.
    Запекать при 200°C 30 минут.
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовые ленивые голубцы лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом и свежими овощами. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру. Для более лёгкого варианта можно заменить сало на дополнительное количество куриного фарша.
Оценить51
0

Что готовим

паста
... меню
... с перцем
... блюдо
пп ...
... с маслом
... с яйцом
луки ...
... с луком

Из чего готовим

... из риса
... из капусты
... из яиц
... из капусты
... из яиц
... из перца
... из капусты
... из капусты

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • С
    Силь

    Рецепт супер. Муж остался в восторге 😇

    Оставить комментарий