Скумбрия в сметанно-горчичном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Приветствую всех заглянувших! Сегодня готовим невероятно нежную и вкусную скумбрию. А вы знали, что скумбрию называют эликсиром молодости? И неудивительно — в ней содержатся почти все необходимые человеку витамины, макро- и микроэлементы. Благодаря скумбрии улучшается состояние кожи, волос, костной ткани, укрепляется нервная и иммунная системы. Так что давайте быстрее уже готовить.
Слово редактора
Скумбрия в сметанно-горчичном соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Запекание в фольге помогает сохранить сочность рыбы, а сочетание сметаны и дижонской горчицы придаёт ей нежный, слегка пикантный вкус. Такое блюдо хорошо дополнят свежие овощи или лёгкий салат. Подавайте с отварным картофелем или рассыпчатым рисом — получится сытно и гармонично. Не бойтесь экспериментировать: можно добавить в соус немного лимонного сока или пряных трав для более яркого аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия свежая1шт.
- сметана3ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- лук репчатый2шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории416кКал17.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем одну рыбку, моем, отрезаем голову и плавники.Перед разделкой тщательно осмотрите рыбу — она должна быть без повреждений и с чистым запахом. Это гарантирует свежесть блюда. - Шаг 2
Разрезаем по хребту и вычищаем все внутренности.При удалении внутренностей будьте осторожны, чтобы не повредить желчный пузырь — иначе рыба будет горчить. - Шаг 3
Лук нарежем полукольцами.Для более нежной текстуры лука можно предварительно обжарить его до лёгкого золотистого цвета — так он придаст блюду приятный аромат. - Шаг 4
В отдельной емкости смешаем сметану и дижонскую горчицу.Чтобы соус получился однородным, используйте сметану комнатной температуры — так она лучше смешается с горчицей. - Шаг 5
Сметану можно взять любой жирности. - Шаг 6
Запекать скумбрию будем в фольге. На фольгу сначала выкладываем лук.Фольгу лучше сложить в несколько слоёв, чтобы сок не вытек — так рыба останется сочной. - Шаг 7
Затем сверху кладем скумбрию, солим, добавляем специи и смазываем соусом. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 30–35 минут. За 10 минут до готовности раскрываем фольгу, чтобы наша рыбка подрумянилась.Готовность рыбы можно проверить, аккуратно надавив на мякоть — она должна пружинить и не выделять мутный сок. Следите, чтобы скумбрия не пересохла, когда будете раскрывать фольгу. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Скумбрию в сметанно-горчичном соусе лучше подавать с отварным картофелем или рисом — они хорошо оттеняют вкус рыбы. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру рыбы.Оценить48
0
Комментарии
4Все гениальное-просто. Спасибо за рецепт, сегодня же приговор на обед.
Наташа, очень вкусно скумбрия получилась!! 😍👍Обязательно приготовлю по твоему рецепту!👌😉😄
Хороша рыбка!Наташа,я часто скумбрию готовлю,воспользуюсь твоим рецептом😊😍💕🎏🎏🎏
от одного вида скумбрии, кроме копченной или соленной тошнит, извините))) за рыбу ее не считаю