
Панкейки-блины «для стройности»
Описание рецепта
Добрый день, мои хорошие) Помните? Узнали?))
Я скучала по атмосфере сайта и по вам, девочки-мастерицы!
Давно я ничего не выкладывала, но готовку не забросила, домашние сыты)
Все
Никого не агитирую!
Итак, начнем сегодня с самого элементарного)
Слово редактора
Панкейки или блины по этому рецепту — отличный вариант для завтрака или перекуса при соблюдении принципов правильного питания. Использование яичного порошка и сухого обезжиренного молока позволяет снизить калорийность блюда, при этом панкейки получаются пышными и аппетитными. Подавайте их с ягодами, нежирным йогуртом или диетическим сиропом — так вы добавите блюду свежести и лёгкости. Такие панкейки станут хорошей альтернативой традиционным и помогут разнообразить диетическое меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сухое обезжиренное2ст. л.
- яичный порошок2ст. л.
- молоко 1,5%100мл
- разрыхлитель0.5ч. л.
- ванильная эссенцияпо вкусу
- заменитель сахарапо вкусу
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1

Смешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
Слово редактора
Для однородности используйте венчик или миксер. Убедитесь, что не осталось комочков — это повлияет на текстуру панкейков.
- Шаг 2

Получатся панкейки или блины — зависит от количества молока. Я добавляю на глаз. Если хотите панкейки, тогда нужна консистенция густого кефира. Чем жиже тесто, тем тоньше блины.
Слово редактора
Чтобы точно подобрать консистенцию, используйте ложку для измерения молока. Для панкейков тесто должно медленно стекать с ложки, а для блинов — более свободно.
- Шаг 3

Обжариваем панкейки на антипригарной сковороде без масла на маленьком огне.
Слово редактора
Антипригарная сковорода поможет избежать прилипания. Если сомневаетесь в её свойствах, можно слегка смазать сковороду кулинарным спреем.
- Шаг 4

Следите, чтобы не подгорели, готовятся быстро.
Слово редактора
Проверяйте готовность панкейков визуально — когда поверхность перестанет быть влажной и появятся небольшие пузырьки, можно переворачивать.
- Шаг 5

Из густого теста.
- Шаг 6

Из жидкого теста. Не забывайте, что в зависимости от производителя сухое молоко отличается по вкусу и плотности, жидкое молоко добавляйте постепенно.
Слово редактора
Учитывайте, что разные марки сухого молока могут требовать разного количества жидкости. Добавляйте молоко понемногу и тщательно перемешивайте после каждого добавления.
На заметку
Готовые панкейки-блины можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева лучше использовать сковороду — так они сохранят хрустящую текстуру. Можно подать с низкокалорийными топингами: ягодным пюре, нежирным йогуртом или диетическим сиропом.
