+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Роллы с рыбой

Роллы с рыбой
Роллы с рыбой
Роллы с рыбой
Роллы с рыбой
Роллы с рыбой
13727 ed4 square100
Роллы с рыбой
Роллы с рыбой
Роллы с рыбой
Роллы с рыбой
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Один из видов приготовления роллов)))
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

нори - 4 листа; рис суши - 200г; для соуса: рисовый уксус - 100-120 мл; сахар - 3 ст.л.; скумбрия (холодного копчения) - 1 шт.; огурец - 2 шт.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Приготовить рис для суши по рецепту,указанному на упаковке. Скумбрию очистить от кожи, разрезать вдоль пополам и удалить все косточки. Филе нарезать вдоль полосками толщиной 1-1,5 см С огурца срезать кожицу (удобно использовать для этого овощечистку). Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать полосками толщиной 5 мм. Лист нори разрезать поперек на 2 равные части. На бамбуковый коврик для суши положить половину листа нори. На нори тонким слоем распределить рис, оставив свободным верхний край нори (примерно 2 см). Чтобы рис не лип к рукам, смочить их в уксусной воде. Отступив от нижнего края листа нори примерно 1-2 см, уложить полоски копченой рыбы и огурца. Приподнять нижний край коврика, скрутите лист нори. Делается это очень легко и просто, т.к. нори скручивается под собственной тяжестью. Получившийся ролл можно немного покатать, обернув в коврик, чтоб суши получились более плотными. Обмакнуть нож в уксусную воду и нарезать суши толщина около 2-3 см. Разложить на тарелку. Суши готовы. Таким же образом можно использовать и копченный лосось и всё,что придет в голову или то,что есть дома в наличии)))))
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
Вениамин
Вениамин
23.10.2010 01:52:44

Уважаю людей, которые умеют делать роллы! В моем понимании это нечто невообразимо сложное. И, наверное, это будет один из последних рецептов, к которому я решусь обратиться :) Так что пока творчески выражаюсь в подборе содержимого для того, кто их делает :) Сочетание скумбрии с огурцом очень даже одобряю, по-моему, должно получится здорово.

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
22.10.2010 23:12:43

Вот что мне нравится в нас, непрофессионалах, так это сплошная импровизация "на тему", тысячи (наверно;)) достойных вариантов! Ведь охота пуще неволи:ь Правда, мастера своего дела меня тоже восхищают, и ещё как! Учусь и у тех, и у других:) Я вот нори не режу, по толщине готовые роллы выходят адекватные, не толстые, рис беру коричневый, уксус яблочный, горчицу и хрен русские...И рада, что у нас у всех всё получается;)

Bukashka 107
Bukashka 107
22.10.2010 23:36:37
Жанна-Амалия,

А мне нравится Ув.Жанна,что Вы тааакой позитивный человек и у таких людей ВСЕГДА ВСЁ получится как НАДО!!!!!!:)))))))) Я уверена,что у таких хозяюшек действительно всё может быть взаимозаменяемо и будет также вкусно как и в оригинальных рецептах!!!!!))))))
А я еще не научилась толком заменять,и постоянно парюсь с подбором нужных ингридиентов и вместо того,чтобы расслабиться после работы ,несусь в супермаркеты и закупаю необходимое для моих кулинарных "шедевров" )))))))))))и хотя надо мной смеются все,я пока делаю так как рекомендуют профессионалы)))))))))
Так,что я БУДУ учиться заменять и упрощать себе жизнь))))))!!!!!!Но в то же время я пока боюсь "испортить кашу маслом" :)))))ахахааа,думаю ,что придет и ко мне тот самый опыт и я тоже буду продвинутой :)))))))))

serj
serj
22.10.2010 10:48:32

Bukashka 107:простите но это не суши,это ролы!нори резать не обязательно,в приготовленный рис необходимо добавить мицукан(уксус рисовый).лосось использовать лучше свежий( можно форель и семгу),а так же:копченый угорь,тунец,курица(эконом вариант),креветки и т.д.не забудьте за васаби и имбирь!

Bukashka 107
Bukashka 107
22.10.2010 11:59:58
serj,

Ув.Серж, а я и не писала ,что это суши,это и есть роллы ,я написала,что рис берется для суши и готовится по базовому рецепту,соответственно и после варки обязательное добавление уксуса,это уже все знают:))))А уж при поедании ,конечно же являются необходимыми и васаби,и имбирь - сейчас всё можно купить в готовом виде )))) А вот нори разрезать нужно,иначе слишком толстые получаются роллы, ПРОВЕРЕНО на личном опыте,см.фото выше,справа)))))Так,что Ваше замечание не совсем верно,сорри:))))