Салат «семейный»
Описание рецепта
Салат на каждый день, который любит вся наша семья. Также его можно подать к праздничному столу, заменив грудинку, колбасу или сосиски на благородное мясо, такое как говядина или индейка, либо на копченую курицу.
Слово редактора
Салат «Семейный» — универсальное блюдо, которое подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Маринованный лук и обжаренная морковь придают салату яркий вкус, а варено-копчёная грудинка делает его сытным. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить свежие овощи, например, огурцы или помидоры, а также разнообразить заправку, используя смесь майонеза с йогуртом или сметаной. Такой салат станет отличным дополнением к мясным блюдам и прекрасно впишется в меню семейного ужина или праздничного застолья.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грудинка варено-копченая200г
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- горошек зеленый консервированный1банка
- майонез домашний1ст. л.
- уксус 9%3ст. л.
- сахар1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- кипяток1стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами. Всыпать сахар, соль, влить уксус и кипяток. Оставить мариноваться.
Для более мягкого вкуса можно добавить в маринад немного растительного масла. Следите, чтобы лук не перемариновался — он не должен стать слишком кислым.
- Шаг 2
За это время обжарить натертую на крупной терке морковь.
Обжаривайте морковь до золотистого цвета — так она станет слаще и ароматнее. Не пережаривайте, чтобы морковь не горчила.
- Шаг 3
Нарезать грудинку кубиком.
Режьте грудинку не слишком крупно, чтобы каждый кусочек гармонично сочетался с другими ингредиентами.
- Шаг 4
Добавить зеленый горошек.
Перед добавлением горошка убедитесь, что он не содержит лишнего рассола — это может повлиять на вкус салата.
- Шаг 5
Затем — обжаренную морковь, процеженный от маринада лук.
Процеживайте лук тщательно, чтобы в салат не попал лишний маринад — он может сделать салат слишком кислым.
- Шаг 6
Перемешать. Заправить майонезом.
Перед заправкой попробуйте салат на соль и сахар — возможно, понадобится немного скорректировать баланс вкусов.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Салат «Семейный» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Можно приготовить салат заранее: маринованный лук и обжаренную морковь храните отдельно в холодильнике до 2 дней, а грудинку и горошек добавляйте перед подачей. Для праздничного варианта замените грудинку на копчёную курицу, индейку или говядину.