Деревенский салат с солёными грибами и картошкой
Описание рецепта
В этом салате грибы — только домашние и только солёные. Именно они задают весь вкус: картошка и лук лишь подчёркивают.Слово редактора
Деревенский салат — простое сочетание варёного картофеля, солёных грибов и лука, заправленных сметаной. Никаких лишних ингредиентов: всё на вкусе самих грибов. Подходит как лёгкий обед или закуска к ужину. Особенно хорош с домашними солёными грибами — груздями, волнушками или опятами.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель отварить в мундире или запечь в микроволновке до готовности.Запекание в микроволновке занимает около 10 минут на полной мощности — картофель выходит более рассыпчатым, чем варёный. - Шаг 2Шаг 2Остывший картофель очистить и нарезать кусочками.Чтобы картофель не крошился при нарезке, дайте ему полностью остыть.
- Шаг 3Шаг 3Лук нашинковать мелко.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь.
- Шаг 4Шаг 4Если грибы крупные — немного измельчить их.Грибы перед добавлением стоит попробовать на соль: если очень солёные, промойте и слегка отожмите.
- Шаг 5Шаг 5Смешать картофель, лук и грибы, заправить сметаной.Сметану добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы салат не пустил лишнюю жидкость.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — постояв, он даёт сок. Хранить в холодильнике не более суток, лучше без сметаны. Этот рецепт легко масштабировать под любое количество порций. Пошаговые фото помогут точнее понять нужную нарезку. Вместо сметаны можно взять несладкий натуральный йогурт.Оценить526
0
Комментарии
1БОЖЕСТВЕННО!!! Когда угощают таким салатом я просто тащусь!!! =))) Просто у меня дома никто не готовит такие грибы, да и не собирает =) Но никогда не откажусь от порции такого салата!!!