Салат с беконом, черри и горчичной заправкой
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда времени мало, а хочется чего-то сытного и свежего одновременно. Хрустящая обжаренная грудинка, сочные черри, тёртый сыр и острая зернистая горчица в заправке — всё работает вместе. Я всегда жду, пока бекон остынет: горячий он сминает листья, а тёплый — в самый раз. Лимонный сок в финале освежает и балансирует жирность.Слово редактора
Лёгкий салат из четырёх ингредиентов: салатный микс, помидоры черри, твёрдый сыр и обжаренная грудинка. Заправляется смесью оливкового масла, винного уксуса и зернистой горчицы с лимонным соком. Подходит как быстрый обед или закуска — готовится за 15 минут. Состав простой, но вкус получается насыщенным за счёт солёной хрустящей грудинки и кисловатой заправки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс1шт.
- помидоры черри2шт.
- грудинка3шт.
- сыр твердый4шт.
Пищевая ценность
- Белки123г136.67% от дневной нормы
- Жиры451г563.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории4604кКал191.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выложить салатный микс в салатник.Подойдёт любой готовый салатный микс — например, «Белая дача» сорта Аликанте. - Шаг 2Шаг 2Помидоры черри разрезать пополам и добавить к салатному миксу.Черри можно оставить целыми, если они мелкие.
- Шаг 3Шаг 3Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и высыпать в салатник.Пармезан или грана падано дадут более выраженный вкус, чем обычный твёрдый сыр.
- Шаг 4Шаг 4Грудинку обжарить три-пять минут до лёгкой корочки, дать остыть и добавить к остальным ингредиентам.Следите, чтобы грудинка успела остыть перед добавлением — горячий бекон завялит листья.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить заправку: смешать оливковое масло, винный уксус и зернистую горчицу. Полить салат заправкой, сбрызнуть соком половины лимона и перемешать.Пропорции заправки подбирайте по вкусу: больше уксуса — кислее, больше горчицы — острее.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья быстро оседают. Хранить заправленный салат не стоит: лучше заправить непосредственно перед едой, а ингредиенты держать раздельно. Рецепт легко масштабируется на большую компанию. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить54
0
Комментарии
2Порадовала своего мужа такой вкуснятиной, очень понравилось.Только я для пикантности заправки добавила дольку чеснока,растолченной в ступке
Чем-то на "Цезарь" похож, только крутонов (сухариков) не хватает. А грудинку сырую берете? Или может копченую/вареную?